Маринованные Фрикадельки

Чтобы приготовить вкусные фрикадельки с томатным соусом, мы начинаем с подготовки основной смеси. В большой миске разбиваем несколько яиц и хорошо их взбиваем с помощью венчика или миксера. Затем добавляем мелко нарезанную свежую петрушку, которая придаст нашему блюду дополнительную свежесть и аромат. В другой миске берем ломтик белого или цельнозернового хлеба, который замачиваем в теплой молоке, пока он не станет мягким и легким для крошения. После получения однородной пасты из яиц, петрушки и хлеба добавляем эту смесь в фарш, который может быть свиным, говяжьим или их комбинацией. Важно хорошо перемешать ингредиенты, чтобы все ароматы гармонично сочетались.

После того как мы получили однородную смесь, добавляем любимые специи. Наиболее распространенные - это соль и перец, но мы также можем добавить другие приправы, такие как паприка или чеснок в порошке, чтобы придать более интенсивный вкус. Теперь готовим сковороду; нагреваем масло на среднем огне, следя за тем, чтобы оно не было слишком горячим, чтобы не поджарить фрикадельки. Формируем фрикадельки желаемого размера, маленькие, чтобы подавать их как закуску, или больше, чтобы они были основным блюдом. Обжариваем их на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, осторожно переворачивая их лопаткой, чтобы они готовились равномерно.

Пока фрикадельки жарятся, занимаемся соусом. Вливаем томатное пюре в кастрюлю, добавляем чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатов, и лавровый лист для аромата. Даем соусу закипеть, затем добавляем муку, растворенную в небольшом количестве воды, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Даем соусу покипеть на медленном огне около 10 минут, пока он немного не загустеет и ароматы не соединятся.

После того как фрикадельки обжарены, выкладываем их в форму для запекания, одну рядом с другой, чтобы создать прочную основу. Заливаем томатным соусом сверху, следя за тем, чтобы каждая фрикаделька была покрыта. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на около 20 минут, в течение которых соус проникнет в фрикадельки, обогащая их вкус.

Наконец, подаем фрикадельки с кремовым картофельным пюре, которое прекрасно дополнит насыщенный вкус томатного соуса. Это блюдо идеально подходит как для семейных ужинов, так и для особых случаев. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: -1 кг мясного фарша смеси -1 пучок свежей петрушки -2 яйца -специи -3 ломтика хлеба -масло Для соуса: -1 литр домашнего бульона -2 чайные ложки сахара -нарезанная петрушка -лавровый лист -1 столовая ложка муки

 Теги:  яйца зеленые насаждения мясо бульон мука масло сахар фрикадельки рецепты для детей