Сэндвич с кабачком и сыром

 Ингредиенты: - нарезанный кружочками или вдоль цуккини - тесто как для блинов из: муки + молока + разрыхлителя (это по желанию, я добавил) - панировочные сухари - сыр (я использовал Brie, но моцарелла или плавленый сыр тоже подойдут..)

Я начал с приготовления кабачка, нарезая его тонкими ломтиками, как вдоль, так и кругами, в зависимости от вдохновения момента. После посыпки ломтиков солью они начали 'потеть', освобождая часть своей естественной влаги. Через несколько минут я вытер кабачки бумажным полотенцем, чтобы удалить избыточную воду, тем самым подготовив их к следующему шагу рецепта.

Между двумя ломтиками кабачка я положил маленький ломтик сыра, выбрав сыр, который хорошо плавится при жарке, такой как моцарелла или сыр телемеа. Чтобы убедиться, что сэндвичи не развалятся во время жарки, я использовал зубочистки, аккуратно вставленные в середину каждого 'сэндвича'. Этот простой деталь оказался крайне полезным в процессе жарки.

Я приготовил тесто, чтобы покрыть фаршированные кабачки. Тесто было комбинацией муки, воды и немного соли, имея консистенцию, аналогичную тесту для блинов. Интересной альтернативой было бы добавить яйцо в смесь, но я выбрал меньшую порцию теста, считая, что одно яйцо будет слишком много для порций, которые я готовил, то есть для двух человек.

После того как сэндвичи были готовы, я обмакнул их в приготовленное тесто, убедившись, что они полностью покрыты. Затем я обвалял их в панировочных сухарях, чтобы получить хрустящую и вкусную корочку. Я начал жарить на слабом огне, чтобы позволить сыру постепенно расплавиться, а затем увеличил интенсивность огня, чтобы добиться равномерного и аппетитного подрумянивания. Я жарил один сэндвич с одной стороны, затем убрал зубочистку и осторожно перевернул его, оставив его подрумяниться и с другой стороны.

В конце я вытащил сэндвичи из сковороды и положил их на бумажное полотенце, чтобы впитать избыточное масло. Эти фаршированные кабачковые пончики с сыром вкусные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеально подходящие для закуски или аперитива. Их можно подавать теплыми, с соусом из йогурта или сметаны, превращая каждый укус в незабываемый кулинарный опыт.

 Теги:  сыр молоко мука сыр вегетарианские рецепты