Крем-суп из брокколи с фиолетовыми картофельными чипсами
Ингредиенты: Ингредиенты для супа: 500 г брокколи, плюс несколько соцветий для украшения 1 шт. красный лук 1 л овощного бульона 1 столовая ложка куркумы 1 чайная ложка сладкого карри 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима Ингредиенты для чипсов: 300 г фиолетового картофеля 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима Смесь средиземноморских трав
Зеленая-фиолетовая супа - это идеальный выбор для тех, кто хочет добавить каплю здоровья и цвета на свою тарелку. Этот рецепт не только радует вкусовые рецепторы, но и является взрывом питательных преимуществ. Зеленый цвет символизирует природу, здоровье и жизненную силу, а добавление фиолетовых оттенков придает королевский и антиоксидантный акцент. Основные ингредиенты - брокколи и фиолетовый картофель, каждый из которых имеет впечатляющие питательные характеристики.
Брокколи, овощ из семейства капустных, известен своим высоким содержанием витамина C, клетчатки и соединений с противовоспалительными и противораковыми свойствами. Этот овощ ценился еще со времен Рима, считаясь ценным продуктом. Фиолетовый картофель, с другой стороны, является суперфудом с корнями в Перу и Боливии, имея высокую концентрацию антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему. Он богат калием, который поддерживает сердечно-сосудистое здоровье, и идеален для предотвращения различных заболеваний.
Чтобы приготовить суп, мы начинаем с разогрева оливкового масла в кастрюле, затем добавляем мелко нарезанный лук вместе с любимыми специями, позволяя им обжариваться на среднем огне. Как только лук станет мягким и ароматным, добавляем брокколи, нарезанный на мелкие кусочки, и продолжаем готовить в течение пяти минут. Этот шаг позволяет брокколи выпустить свои ароматы, усиливая вкус супа.
После того как брокколи готов, мы вливаем подогретый овощной бульон, позволяя смеси вариться на среднем огне не более десяти минут. На этом этапе питательные вещества из ингредиентов комбинируются, создавая здоровую и насыщенную вкусом основу. Как только время варки истечет, мы используем блендер, чтобы превратить смесь в гладкий и однородный суп.
Пока суп немного остывает, мы занимаемся чипсами из фиолетового картофеля. Мы нарезаем картофель тонкими ломтиками, выкладываем их на противень и сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем нашей любимой смесью трав, чтобы добавить дополнительный вкус. Мы запекаем чипсы при температуре 100 градусов в течение 35 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
В конце мы подаем суп в глубоких тарелках, украшая его соцветиями брокколи и чипсами из фиолетового картофеля для контраста текстур. Эта комбинация не только выглядит эффектно, но и предлагает незабываемый гастрономический опыт. Наслаждайтесь каждой ложкой этого зеленого-фиолетового супа, который порадует ваши чувства и поспособствует вашему благополучию. Приятного аппетита!
Теги: лук помидоры картофель суп масло оливки рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для детей рецепты для диабетиков рецепты для гепатита рецепты для гипертоников рецепты без жира
