Жареная Рыба (Дорада и Скумбрия)

 Ингредиенты: 2 свежие рыбы дорадо, 2 свежие рыбы скумбрия, 2 чайные ложки майорана, 2 чайные ложки орегано, приправа для рыбы, растительное масло, 100 мл масла *специи добавляются по вкусу каждого

Чтобы приготовить вкусный рецепт жареной рыбы, начните с выбора свежей рыбы, такой как форель, карп или дорада, в зависимости от ваших предпочтений. Убедитесь, что рыба хорошо очищена, без чешуи и внутренних органов, а для достижения оптимального результата промойте ее под струей холодной воды, затем осторожно высушите с помощью абсорбирующего бумажного полотенца. Этот шаг важен для удаления излишков воды, что позволяет специям лучше прилипать к мясу.

В небольшой миске приготовьте смесь специй, состоящую из половины чайной ложки майорана и половины чайной ложки орегано. Эти травы придадут рыбе особый вкус. Добавьте соль и перец по вкусу, а также щепотку овощного бульона и специальную приправу для рыбы, если хотите добавить дополнительный акцент вкуса. Наполните каждую рыбу этой смесью, убедившись, что она попадает и внутрь, затем хорошо вотрите специи в поверхность. Дайте рыбе впитать ароматы в течение 15 минут, чтобы вкус усилился.

После маринования подготовьте глубокую тарелку с мукой. Возьмите каждую рыбу и осторожно обваляйте ее в муке, убедившись, что она равномерно покрыта. Важно стряхнуть лишнюю муку, чтобы избежать образования слишком толстой корки во время жарки. Убедитесь, что рыба хорошо покрыта, но без оставления толстого слоя муки.

Разогрейте масло в антипригарной сковороде на среднем огне. Количество масла должно быть достаточным, чтобы покрыть дно сковороды, не утопив рыбу. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно добавьте рыбу, стараясь не перегружать сковороду. Жарьте рыбу до золотистого и хрустящего состояния, примерно 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Важно не переворачивать их слишком рано, чтобы позволить образоваться идеально подрумяненной корочке.

После того как рыба равномерно поджарится, выньте ее из сковороды и положите на блюдо, накрытое бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Подавайте их горячими, с гарниром из зеленого салата или картофеля фри, и для дополнительного вкуса не забудьте добавить дольку лимона, чтобы завершить это вкусное блюдо. Этот простой, но чрезвычайно вкусный рецепт, безусловно, понравится всем, кто его попробует. Приятного аппетита!

 Теги:  мука масло над рецепты без лактозы