Паста Тикка

 Ингредиенты: -2 столовые ложки семян кориандра -2 столовые ложки тмина -2 столовые ложки хлопьев чеснока (чесночный порошок) -2 чайные ложки порошка чили -5 чайных ложек куркумы -1 столовая ложка сушеной мяты -1 чайная ложка соли -1 чайная ложка лимонного сока -150 мл белого винного уксуса -150 мл масла

Чтобы приготовить вкусный и ароматный маринад, мы начинаем с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Важно убедиться, что у нас есть свежие специи, так как они значительно повлияют на конечный вкус блюда. В большой миске аккуратно смешайте все сухие ингредиенты, такие как соль, перец, сладкая паприка, гранулированный чеснок, луковый порошок и любые другие предпочитаемые специи, такие как тмин или молотый кориандр. Как только вы получите однородную смесь, пришло время пропустить все через электрическую мельницу, чтобы получить мелкий порошок. Если у вас нет мельницы, вы можете использовать ступку и пестик, чтобы как можно лучше размолоть специи.

После того как вы получили хорошо размолотую композицию, добавьте свежевыжатый лимонный сок и белый винный уксус. Эти два ингредиента не только усилят вкусы, но и помогут сделать куриное мясо более нежным, обеспечивая этой маринаде идеальный баланс между кислотностью и вкусом. Перемешайте все лопаткой, пока не образуется однородная паста.

На сковороде нагрейте масло на среднем огне. Рекомендуется использовать оливковое масло или другое растительное масло с высокой температурой дымления. Как только масло разогреется, добавьте смесь специй и готовьте около 10 минут. Важно постоянно помешивать, чтобы специи не пригорели. Этот процесс позволит вкусам развиться и объединиться, а маринад начнет загустевать, превращаясь в богатую и аппетитную пасту.

После того как вы закончите готовить смесь, дайте ей полностью остыть. После остывания маринад готов к использованию. Он идеально подходит для нанесения на куски куриного мяса, будь то куриная грудка, бедра или крылья. Дайте мясу мариноваться не менее часа или, в идеале, на ночь, чтобы вкусы хорошо пропитались. Этот маринад превратит любое блюдо из курицы в кулинарное наслаждение, полное вкуса и цвета. Наслаждайтесь конечным результатом!

 Теги:  чеснок масло вино лимон рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира