Ледяной кофе

 Ингредиенты: * 80 г сахара * 1 яйцо * ½ литра молока * ½ чашки концентрированного кофе, приготовленного с эспрессо или фильтром * взбитые сливки

Чтобы приготовить вкусный кофейный крем, мы начинаем с сбора необходимых ингредиентов. Вам понадобится 60 граммов сахара, 2 крупных яйца, 500 мл молока, полстакана концентрированного кофе и немного ванильного экстракта для дополнительного аромата. Это основные ингредиенты, которые помогут вам создать утонченный десерт, идеальный для моментов наслаждения.

Первый шаг заключается в том, чтобы хорошо взбить сахар вместе с яйцами. Используйте электрический миксер или вилку и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и кремовой, с мелкой текстурой. Это основа вашего крема, и сахар будет постепенно растворяться, придавая сладкий вкус, но не слишком навязчивый. Если хотите, вы можете отрегулировать количество сахара по своему вкусу, но не отклоняйтесь слишком далеко от оригинальных пропорций, так как сахар и яйца необходимы для окончательной консистенции.

После того как вы получили крем из сахара и яиц, пришло время приготовить молоко. Доведите молоко до кипения в кастрюле, внимательно следя за ним, чтобы оно не свернулось. Как только молоко начнет кипеть, медленно и постепенно налейте его на крем из сахара, постоянно взбивая, чтобы избежать комков.

После того как вы хорошо перемешали, поставьте кастрюлю на медленный огонь и продолжайте помешивать в течение 2-3 минут, пока смесь слегка не загустеет. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры. Будьте терпеливы, так как этот шаг имеет решающее значение для получения гладкого крема.

Тем временем приготовьте концентрированный кофе. Используйте фильтр, чтобы получить крепкий и ароматный кофе. Как только кофе будет готов, дайте ему немного остыть, так как он будет добавлен в охлажденное молоко. Начните постепенно наливать кофе, осторожно помешивая, чтобы он хорошо смешался с композицией. Аромат кофе придаст вашему крему глубокий и интересный вкус.

После завершения этого процесса поместите полученный крем в индивидуальные контейнеры или в большую миску и оставьте его охлаждаться в холодильнике на несколько часов, желательно на ночь. Таким образом, ароматы идеально смешаются, и крем достигнет бархатистой текстуры. Когда он будет готов, вы можете подавать крем с порцией взбитых сливок сверху или с посыпкой какао для более элегантного вида. Наслаждайтесь этим простым, но изысканным десертом и наслаждайтесь каждой ложкой!

 Теги:  яйца молоко сахар рецепты без глютена вегетарианские рецепты рецепты без фруктозы