Веганский Шоколадный Торт

 Ингредиенты: Основание торта: -200 г органической цельнозерновой муки -250 г органического сырого сахара -75 г органического какао -450 г органического растительного молока (соевое, миндальное, рисовое, фундук и т.д.) -40 г органического кокосового масла -6 г органального разрыхлителя Мусс из шоколада: -250 г черного шоколада (веганский шоколад) -300 г органических растительных сливок -100 мл органического растительного молока -50 г органического сырого сахара -1 столовая ложка органической ванильной эссенции -10 г агар-агар Пропитывание слоев торта: сок из 2 апельсинов 2 столовые ложки органического фруктового сиропа (мы использовали клубничный) Для украшения торта: 50 г сушеного кокоса

Для тех, кто постится или придерживается веганского образа жизни, я предлагаю вкусный и простой в приготовлении рецепт, идеально подходящий для декабря, но не только: Веганский Шоколадный Торт. Этот рецепт не только радует вкусовые рецепторы, но и является здоровым вариантом без ингредиентов животного происхождения.

Начнем с просеивания муки, какао и разрыхлителя в большую миску. Эти сухие ингредиенты нужно хорошо смешать с помощью венчика, чтобы получить однородную массу. В блендер добавляем сахар, растительное молоко (миндальное, соевое или кокосовое, в зависимости от предпочтений) и растопленное кокосовое масло. Хорошо смешиваем до полного объединения всех ингредиентов и получения однородной массы. Затем выливаем эту жидкую смесь на сухие ингредиенты и используем миксер, чтобы идеально их объединить.

Пока мы занимаемся тестом, разогреваем духовку до 160 градусов Цельсия. Подготавливаем форму для торта диаметром 20 см, выстилаем ее пергаментной бумагой и смазываем немного кокосовым маслом, чтобы избежать прилипания. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку, выпекая около 80 минут. Важно провести тест с помощью зубочистки или проверить внутреннюю температуру коржа; он готов, когда достигает 90 градусов Цельсия.

После того как торт испекся, даем ему остыть в форме, затем аккуратно вынимаем и разрезаем на два более тонких коржа, которые пропитаем для добавления влаги и аромата. Пока коржи остывают, готовим шоколадный мусс. Растапливаем веганский шоколад вместе с 100 г растительного крема на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. В другой кастрюле нагреваем растительное молоко с сахаром, и после полного растворения сахара добавляем агар-агар, кипятим смесь несколько минут до первого кипения.

После того как оба смеси готовы, добавляем оставшийся растительный крем к растопленному шоколаду и смеси молока с сахаром, гомогенизируя все с помощью миксера. В конце добавляем органический ванильный экстракт, чтобы усилить аромат. Рекомендуется хранить крем в холодильнике до полного остывания коржей.

Когда коржи полностью остынут, намазываем первый корж шоколадным муссом, добавляем второй корж сверху и покрываем весь торт муссом. Для украшения посыпаем сверху кокосом, придавая ему праздничный и привлекательный вид.

Этот рецепт веганского шоколадного торта принесет радость и вкус, идеально подходя для любого случая. Приятного аппетита и надеюсь, что вы насладитесь каждым кусочком!

 Теги:  рис молоко масло мука сметана сахар фрукты шоколад какао апельсины орех соя клубника рецепты без лактозы вегетарианские рецепты торт рецепты для детей