Яблочный пирог с ванильным кремом

 Ингредиенты: 2-2.5 кг яблок, 50 г маргарина, 150 г сахара, смешанного с 1 чайной ложкой корицы, 8 яиц, 8 столовых ложек муки, 8 столовых ложек сахара, 1/2 пакета разрыхлителя, 1 горсть рубленых грецких орехов, 50 г изюма. Необходимо для крема: 2 пакета ванильного пудинга, 400 мл молока, 8 столовых ложек сахара, 3 яйца, 250 г кубиков маргарина.

Чтобы приготовить вкусный яблочный торт с савоярди, мы начинаем с подготовки основы. Мы берем 8 яиц и отделяем белки от желтков. В большой миске взбиваем белки миксером до получения плотной и однородной пены. Этот шаг необходим для того, чтобы основа имела воздушную текстуру. В другой миске взбиваем желтки с 8 столовыми ложками сахара до получения кремообразной и светлой массы. Мы осторожно соединяем обе смеси, добавляя взбитые белки в желтковую массу и аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздух в пене.

После того как мы хорошо объединили обе смеси, постепенно добавляем 8 столовых ложек муки и 1/2 пакетика разрыхлителя, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков. Смесь теперь готова, и мы откладываем ее в сторону. Продолжаем с яблоками: очищаем их от кожицы и нарезаем кубиками, следя за тем, чтобы они были одинакового размера для равномерного выпекания. Орехи нарезаем на четвертинки, оставляя их немного больше, чтобы добавить хрустящую текстуру торту.

Смазываем форму большим количеством маргарина и равномерно укладываем кубики яблок, затем посыпаем их сахаром, смешанным с корицей. Это придаст особый аромат. Добавляем несколько кусочков маргарина сверху яблок и ставим форму в разогретую духовку. Выпекаем, пока яблоки не станут мягкими и ароматными. Вынимаем форму из духовки и посыпаем орехами и изюмом сверху яблок, затем выливаем смесь савоярди сверху. Выпекаем снова, оставляя духовку на высокой температуре примерно на 5 минут, затем уменьшаем температуру до минимума и оставляем, пока савоярди не будет полностью готов, проверяя с помощью зубочистки.

Когда савоярди готов, даем форме немного остыть, удостоверяясь, что основа не прилипла к краям, затем переворачиваем торт на другую тарелку, чтобы яблоки оказались сверху. Оставляем остывать полностью. Пока торт остывает, займемся ванильным кремом. Смешиваем 2 пакета ванильного пудинга с 8 столовыми ложками сахара и 400 мл молока, затем ставим смесь на огонь, постоянно помешивая, пока она не загустеет.

После загустения добавляем 3 желтка и хорошо перемешиваем. В другой миске взбиваем оставшиеся белки с 3 столовыми ложками сахара до получения плотной пены и аккуратно вводим их в охлажденный пудинг. Наконец, взбиваем 250 г маргарина с 2-3 столовыми ложками сахара в течение 3-4 минут, затем добавляем эту смесь в крем пудинга. Вы получите гладкий и вкусный крем.

Выливаем полученный крем на яблоки в торте, выравниваем и оставляем торт в холодильнике на несколько часов. Когда он полностью остынет, нарезаем торт и подаем с взбитыми сливками, наслаждаясь каждым кусочком, полным восхитительных ароматов. Этот торт определенно впечатлит любого, кто его попробует!

 Теги:  яйца молоко мука сахар фрукты яблоки орех печенье вегетарианские рецепты яблочный пирог