Яйца в хлебной корке в духовке

Иногда утром у меня просто нет желания есть тот же обычный завтрак. Поэтому я начал готовить яйца в хлебной корке в духовке. Их легко приготовить, и они хорошо смотрятся на столе, особенно если у вас есть кто-то за завтраком или вы хотите чего-то другого. Запеченный картофель с тимьяном и петрушкой отлично подходит и не требует слишком много внимания. Я готовил этот рецепт несколько раз, особенно когда мне нужно что-то практичное, но сытное.

Быстрая информация

Общее время: около 40 минут
Время подготовки: 10 минут
Время запекания: 15 минут для яиц, 10 минут варки + запекания для картофеля
Порции: 4
Сложность: легкая
Тип рецепта: завтрак/закуска

Ингредиенты

4 яйца
8 ломтиков хлеба
немного масла
соль
перец
4 средних картофеля
2 веточки тимьяна
4 столовые ложки оливкового масла
несколько веточек петрушки
(по желанию) тертый сыр для подачи

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 150°C.
2. Возьмите 8 ломтиков хлеба. Из 4 из них аккуратно извлеките мякоть, чтобы получить своего рода рамку. Остальные 4 остаются целыми.
3. Смажьте все 8 ломтиков небольшим количеством масла.
4. Выложите на противень 4 целых ломтика хлеба, смазанной стороной вверх. Сверху на каждый из них положите рамку из хлеба (вырезанные ломтики), также смазанной стороной вверх.
5. Разбейте по одному яйцу в каждую рамку.
6. Посыпьте яйца солью и перцем.
7. Поместите противень в духовку, на среднюю полку. Запекайте около 15 минут или до тех пор, пока яйца не будут приготовлены на ваш вкус.
8. Тем временем очистите картофель и промойте его. Я нарезаю его кубиками заранее, но вы можете варить его целиком, если предпочитаете.
9. Отварите картофель в подсоленной воде примерно 10 минут, только чтобы он немного размягчился.
10. Слейте картофель и выложите его на противень, выстланный пергаментной бумагой.
11. Посыпьте солью, перцем, добавьте веточки тимьяна и сбрызните оливковым маслом.
12. Запекайте картофель в духовке до золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от духовки и размера кусочков, обычно 15-20 минут.
13. Мелко нарежьте петрушку и посыпьте ею картофель, вынутый из духовки.
14. Когда все готово, вы можете посыпать тертым сыром яйца в хлебе, если хотите что-то более сытное.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Я возвращаюсь к этой комбинации, потому что это не занимает много времени, не требует сложных техник и всегда получается. Это сытный завтрак или даже быстрый обед. Я могу адаптировать его в зависимости от того, что есть дома, а картофель запекается одновременно с яйцами, так что я не трачу время на дополнительные посуды.

Советы и вариации

Советы

Хорошо смажьте ломтики маслом, иначе они высохнут при запекании. Вы можете оставить желток мягким, если хотите, но после 15 минут при 150°C он обычно становится средней жесткости. Толстые ломтики хлеба лучше держат яйцо, но обычные тоже подойдут. Не оставляйте яйца слишком долго, иначе они затвердеют и станут резиновыми.

Замены

Вы можете использовать любой вид хлеба - багет, тосты или даже багет, если нарежете его вдоль. Масло можно заменить маргарином или немного оливковым маслом. Если у вас нет тимьяна, можно использовать розмарин для картофеля. Для более легкой версии можно пропустить масло, но текстура будет немного другой.

Вариации

Вы можете добавить тертый сыр или сыр на яйца перед запеканием. Иногда я кладу тонкий ломтик ветчины под яйцо, если у меня есть в холодильнике. Картофель также можно приправить паприкой или толченым чесноком перед запеканием для дополнительного аромата.

Идеи для подачи

Отлично сочетается с простой салатой рядом или с несколькими ломтиками свежих помидоров. Для детей вы можете нарезать хлеб на более интересные формы с помощью формочки для печенья перед тем, как сделать рамки. На обед я также подавал их с ложкой сметаны или йогурта.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать яйца меньшего или большего размера?

Вы можете использовать средние или большие яйца, но если они очень большие, они могут вытекать из рамки. Для очень маленьких яиц уменьшите время запекания на 2-3 минуты.

Можно ли приготовить яйца на плите вместо духовки?

Рецепт предназначен для духовки, чтобы они готовились равномерно, не переворачивая хлеб. На плите трудно приготовить яйцо таким же образом, не подгорев хлеб снизу.

Можно ли подготовить картофель за день до?

Отварные картофели можно хранить в холодильнике и запекать на следующий день, но их текстура не будет такой хрустящей снаружи.

Можно ли обойтись без масла?

Да, но хлеб получится более сухим, особенно по краям.

С чем можно подавать, если не хочу картофель?

Вы можете выбрать запеченные овощи, зеленый салат или даже просто приготовленную на пару зеленую фасоль.

Пищевая ценность

Приблизительно на порцию (яйцо в хлебной корке + порция картофеля):

Калории: примерно 400-450 ккал
Белки: 13-16 г
Углеводы: 45-55 г
Жиры: 15-18 г

Ценности являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа хлеба и количества используемого масла.

Хранение и разогрев

Яйца в хлебной корке не хранятся хорошо на потом - хлеб высыхает, а яйцо теряет приятную текстуру. Запеченные картофели можно хранить в холодильнике на день и быстро разогревать в духовке или на сковороде, но не в микроволновке, так как они становятся мягкими. Рекомендую готовить как яйца, так и картофель, чтобы их можно было сразу съесть.

 Ингредиенты: 4 яйца, 8 ломтиков хлеба, соль, перец, немного масла, 4 картофели среднего размера, несколько веточек петрушки, 2 веточки тимьяна, 4 столовые ложки оливкового масла

 Теги:  или духовка вкусы закуски