Тарт с Инжиром

 Ингредиенты: Для теста: -250 г муки -125 г сливочного масла -1 целое яйцо -1 чайная ложка ванилина -соль -100 г сахара -1/2 пакетика пекарского порошка (1 пакетик порошка содержит 15 г) Для крема: -250 г маскарпоне -100 г рикотты -100 г -3 столовые ложки сахара -натертая цедра одного лимона Для украшения: - ок. 10 инжиров (в зависимости от их размера)

Мы начинаем кулинарное приключение с простого, но вкусного рецепта, идеального для тех моментов, когда вы хотите впечатлить гостей или побаловать себя. Первый шаг — подготовить тесто. В большой миске добавляем 300 граммов муки, 10 граммов разрыхлителя, щепотку соли, 100 граммов сахара, одно свежее яйцо, 150 граммов мягкого масла и 1 пакетик ванили. Используя лопатку или миксер на низкой скорости, смешиваем ингредиенты до получения однородного теста, которое легко отходит от стенок миски. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы сохранить воздушную текстуру тестяных листов. Как только тесто сформировано, оборачиваем его пленкой и оставляем в холодильнике на примерно 40 минут. Этот шаг важен, так как охлаждение теста значительно облегчит его раскатку и предотвратит небольшие неудобства во время выпечки.

Через 40 минут вынимаем тесто из холодильника и выкладываем его на поверхность, посыпанную немного мукой. Раскатываем его скалкой до получения тонкого листа, который идеально закроет форму для выпечки. Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, следя за тем, чтобы края были хорошо сформированы. Ставим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекаем 20-25 минут, пока тесто не приобретет аппетитный золотистый цвет. Как только оно будет готово, вынимаем форму из духовки и оставляем тесто полностью остыть на решетке.

Тем временем сосредотачиваемся на вкусном креме, который дополнит этот десерт. В другой миске смешиваем 250 граммов маскарпоне с 250 граммами рикотты, 100 граммами сахара и натертой цедрой одного свежего лимона. Используя миксер, взбиваем ингредиенты в течение 1-2 минут, пока крем не станет однородным и воздушным. Эта комбинация сыров обеспечит кремовую текстуру и изысканный вкус, идеально подходящий для намазывания на охлажденное тесто.

Как только тесто полностью остынет, равномерно распределяем крем сверху, покрывая каждый уголок вкусной основы. Для привлекательного внешнего вида и неповторимого вкуса украшаем свежими инжирами, нарезанными на четвертинки, аккуратно размещая их на креме из сыра. Они не только добавляют цвет, но и сладко-кислый вкус, который идеально сочетается с остальными ингредиентами.

Готовый десерт — это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и настоящее произведение искусства на тарелке. Подавайте его холодным, наслаждаясь каждым кусочком. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца масло мука сахар лимон вегетарианские рецепты пирог рецепты для детей