Апельсиновые маффины с сюрпризами

Чтобы приготовить эти вкусные маффины с ореховой начинкой, начните с того, что смешайте молотые орехи с сахаром и корицей, используя лопатку или даже руки, чтобы связать смесь. Эта смесь будет иметь удивительный аромат, а ее текстура добавит особую нотку к маффинам. Если вы заметите, что смесь не связывается должным образом, не переживайте! Вы можете добавить 1-2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока, чтобы смесь стала более влажной и легкой в формировании. Как только у вас получится однородная масса, сформируйте небольшие цилиндры или шарики и отложите их в сторону, ожидая, чтобы их интегрировали в ваше тесто.

В другой миске просейте муку вместе с солью, содой и разрыхлителем. Этот шаг необходим для достижения воздушной текстуры, так как просеивание гарантирует, что сухие ингредиенты хорошо смешаны и аэрированы. Добавьте тертую апельсиновую корку, которая придаст дополнительный вкус и идеально дополнит вкус сладостей. В миксере объедините сахар с мягким маслом, взбивая их до получения пышного и однородного крема. Этот шаг добавит маффинам восхитительное богатство.

Включите яйцо, молоко и апельсиновый сок, продолжая аккуратно взбивать, пока ингредиенты хорошо не объединятся. Затем вылейте влажную смесь на сухие ингредиенты и перемешайте лопаткой, используя движение снизу вверх, только до тех пор, пока состав не станет однородным. Важно не перемешивать энергично, так как вы хотите, чтобы маффины остались воздушными.

Заполните формы для маффинов примерно 2-3 столовыми ложками полученного теста, следя за тем, чтобы не превышать ¾ их высоты. Поместите в каждую ячейку цилиндр или шарик начинки, слегка нажав, чтобы зафиксировать его в центре теста. Теперь пришло время поставить противень в предварительно разогретую духовку на средней полке при умеренной температуре. Убедитесь, что вы добавили воду в пустые ячейки противня, чтобы добиться равномерного выпекания. Дайте маффинам выпекаться 15-25 минут или пока они не станут золотистыми и не пройдут тест на зубочистку.

После выпекания выньте противень из духовки и дайте маффинам остыть в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти лакомства можно подавать горячими или холодными, простыми или посыпанными сахаром, принося радость и вкус в каждый кусочек. Наслаждайтесь ими с чашкой чая или кофе в компании близких!

 Ингредиенты: Начинка -150 г молотых грецких орехов -2 ст. л. сахара -1/2 ч. л. корицы Тесто -350 г муки -2 ч. л. пекарского порошка -1/2 ч. л. пищевой соды -1/4 ч. л. соли -натертая цедра 1 апельсина -70 г сахара -80 г сливочного масла комнатной температуры -1 яйцо -50 мл молока -100 мл апельсинового сока

 Теги:  яйца молоко масло мука сахар фрукты апельсины орех вегетарианские рецепты