Грибные Фрикадельки

Чтобы приготовить эти вкусные грибные котлеты, начнем с необходимых ингредиентов. Нам нужно 500 г свежих грибов, 1 яйцо, 100 г муки, 50 г панировочных сухарей, 1 чайная ложка чесночного порошка, 1 средняя луковица, 30 г масла, горсть свежей петрушки, 50 г тертого сыра (предпочтительно овечьего сыра или пармезана), соль и перец по вкусу. Теперь, когда у нас есть все ингредиенты, давайте приступим к делу.

Первый шаг - очистить грибы. Удаляем ножки и любые загрязнения, затем быстро промываем под струей холодной воды. После того, как они высохнут, нарезаем их на более мелкие кусочки, чтобы облегчить приготовление. В кастрюлю добавляем подсоленную воду и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем нарезанные грибы и варим их около 4 минут. Этот процесс поможет им раскрыть свои ароматы и стать более нежными. После варки хорошо отцеживаем и оставляем остывать.

Затем, используя блендер или кухонный комбайн, измельчаем отваренные грибы до получения однородной массы. В большой миске добавляем эту грибную массу, яйцо, муку, панировочные сухари, чесночный порошок, мелко нарезанный и обжаренный на масле лук, нарезанную петрушку и тертый сыр. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности. Не беспокойтесь, если масса кажется более мягкой; это совершенно нормально. Однако, если вы хотите более плотную текстуру, вы можете добавить столовую ложку панировочных сухарей.

Следующий шаг - формирование котлет. Рекомендуется держать руки влажными, чтобы предотвратить прилипание массы к ладоням. Возьмите порцию смеси и сформируйте ее в шар или диск, в зависимости от ваших предпочтений. После формирования котлет обваляйте их в муке, убедившись, что они хорошо покрыты.

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Когда оно будет достаточно горячим, добавьте котлеты, стараясь не переполнить сковороду. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки и хрустящей корочки. Когда они готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте котлеты горячими, с свежим салатом или соусом из йогурта с чесноком. Эти грибные котлеты не только вкусные, но и здоровая альтернатива для повседневных блюд. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: •400 г свежих шампиньонов •1 яйцо •1/2 луковицы •кусочек масла размером с грецкий орех •1 столовая ложка муки •1 столовая ложка панировочных сухарей •1 чайная ложка чесночного порошка или 1-2 зубчика мелко нарезанного чеснока •свежая петрушка, мелко нарезанная •1 столовая ложка тертого сыра, например, пармезан •соль •перец •масло для жарки

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения чеснок унт мука масло грибы сыр орех вегетарианские рецепты фрикадельки