Суп с Гогосари и Фрикадельками

 Ингредиенты: 6 больших перца, 4 литра воды, 3 больших лука, 300 г моркови, 1 сельдерей, 500 г фарша, 3 яйца, 50 г муки + 100 г перца, мускатный орех, паприка, 120 г риса, 1 мелко нарезанный лук, 2 столовые ложки воды, соль, 1 лимон, листья любистка, сметана

Чтобы приготовить вкусный суп с фрикадельками, мы начинаем с того, что собираем все необходимые ингредиенты. Нам нужно 500 г фарша, который может быть свининой, говядиной или их комбинацией, чтобы получить насыщенный и вкусный вкус. В большой миске мы помещаем фарш и добавляем 50 г муки, одно свежее яйцо, стакан риса, свежемолотый перец, чайную ложку сладкой паприки, щепотку тертого мускатного ореха и соль по вкусу. Затем добавляем одну среднюю луковицу, мелко нарезанную, чтобы придать смеси дополнительный вкус.

Мы смешиваем все ингредиенты деревянной ложкой или руками, пока масса не станет однородной. Важно, чтобы все ингредиенты были хорошо интегрированы, чтобы получить сочные фрикадельки. Из этой смеси мы берем небольшие порции ложкой, которые помещаем на тарелку, посыпанную 100 г муки. Мы осторожно формируем фрикадельки, следя за тем, чтобы они были равномерно покрыты мукой, чтобы не прилипали во время варки.

В большой кастрюле мы доводим воду до кипения. Когда она закипит, аккуратно добавляем фрикадельки, стараясь не переполнить кастрюлю. Варим фрикадельки в течение 10 минут, пока они не начнут всплывать на поверхность, что является признаком того, что они почти готовы. После этого этапа мы добавляем подготовленные овощи: одну морковь, корень сельдерея, лук и перец, все мелко нарезанные. Эти овощи придадут супу особый вкус и приятную текстуру.

Также добавляем соль по вкусу, аккуратно помешивая, чтобы равномерно распределить ароматы. Даем всему вариться еще 25 минут, пока овощи не станут мягкими, а фрикадельки полностью приготовятся. За 5 минут до выключения огня добавляем сок одного свежего лимона, который придаст супу нотку свежести, и нарезанный любисток для дополнительного аромата.

После того как мы дали финальный кипяток, суп готов к подаче. Мы можем разлить его по глубоким тарелкам, украсив каждую порцию несколькими листьями свежего любистка для привлекательного внешнего вида. Этот суп с фрикадельками не только утешителен, но и богат питательными веществами, идеально подходит для прохладных дней или для того, чтобы насладиться им в кругу семьи.

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения мясо морковь рис супы перец мука сметана лимон