Запеченная Полента с Сыром

 Ингредиенты: -400 г кукурузной муки -1250 мл воды -1 чайная ложка соли -250 г овечьего сыра или телемея -100 г растопленного масла -2 яйца -2 столовые ложки молока -2 столовые ложки тертого пармезана или другого вида жирного сыра -сливки для подачи, по желанию

Чтобы приготовить вкусную поленту, начало рецепта имеет решающее значение. В большую кастрюлю добавьте 1 литр воды и доведите до кипения. Как только вода начнет кипеть, добавьте чайную ложку соли. Теперь пришло время постепенно добавлять 250 граммов кукурузной муки, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Продолжайте помешивать на среднем огне, пока полента не загустеет и не отойдет от стенок кастрюли, имея кремовую консистенцию, примерно 10-15 минут. Как только полента будет готова, снимите ее с огня и дайте немного остыть, чтобы с ней можно было работать.

Тем временем подготовьте жаропрочную форму, которую вы щедро смажете растопленным маслом, чтобы предотвратить прилипание поленты. Выложите первый слой поленты, толщиной в палец, равномерно в форму. С помощью ложки, смоченной в растопленном масле, аккуратно распределите поленту, убедившись, что слой равномерный. Теперь давайте добавим сыры. Щедрый слой овечьего сыра или телемеа, раскрошенного, придаст блюду интенсивный вкус. Сверху сыра налейте немного растопленного масла, чтобы добавить дополнительный вкус.

Повторите процесс с новым слоем поленты, затем с другим слоем сыра и масла. Продолжайте наращивать слои, пока не закончите ингредиенты, убедившись, что последний слой всегда полента. Это поможет сохранить влагу и ароматы внутри.

В отдельной миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли и 100 мл молока, как для воздушного омлета. Эта смесь добавит блюду кремовую текстуру. Равномерно вылейте смесь яиц и молока на последний слой поленты. Для особого завершения посыпьте сверху 50 граммами тертого пармезана, который растопится и создаст золотистую и хрустящую корочку.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите форму с полентой внутрь. Оставьте запекаться примерно на 25-30 минут или до тех пор, пока верхний слой не станет золотистым и аппетитным. Как только будет готово, выньте форму из духовки и дайте блюду остыть несколько минут перед тем, как нарезать. Подавайте поленту горячей с ложкой сметаны, которая идеально дополнит вкус и добавит кремовый контраст. Этот рецепт определенно порадует как семью, так и друзей, будучи настоящим традиционным деликатесом!

 Теги:  яйца сыр молоко унт мука сметана сливки сыр телемеа рецепты без глютена вегетарианские рецепты