Куриные Бедра с Соусом из Перца

Чтобы приготовить вкусный и питательный рецепт, начните с варки хорошо промытого мяса в 2 литрах соленой воды. Дайте ему вариться на среднем огне, пока оно почти не приготовится, периодически снимая пену, чтобы получить более чистый и вкусный результат. Тем временем очистите перцы, лук и любые другие овощи, которые вы хотите добавить, нарезая их мелко, чтобы облегчить приготовление и позволить вкусам лучше смешиваться.

Вот у вас есть два вкусных варианта. Первый вариант предполагает использование блендера. Положите перцы (сладкие или острые, в зависимости от ваших предпочтений) и лук в блендер, добавив стакан томатного сока. Смешайте все до получения однородной пасты. Как только мясо будет готово, выньте его, отделите от костей и нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте мясо в блендер вместе с лавровыми листьями, сахаром, уксусом, вином, оставшимся томатным соком, чесноком, тимьяном и эстрагоном по вкусу. Хорошо перемешайте все, затем добавьте литр мясного бульона. Переложите смесь в жаропрочную форму и поставьте в разогретую духовку, оставив открытой, на умеренном огне, пока состав не уменьшится вдвое. В конце добавьте мелко нарезанную зелень и приправьте солью и перцем по вкусу.

Второй вариант так же прост, но позволяет сохранить текстуру овощей. Действуйте аналогично первому варианту, но оставьте овощи нарезанными на мелкие кусочки. Добавьте остальные ингредиенты и запекайте, пока овощи почти не приготовятся, а соус значительно не уменьшится. Добавьте мелко нарезанную зелень и приправьте солью и перцем по вкусу.

Независимо от выбранного варианта, в конце приготовления положите целые куриные бедра поверх овощей, приправленных солью, перцем и другими любимыми специями, и снова поставьте в духовку, пока курица не станет красивой и хрустящей.

Подавайте блюдо горячим, с картофельным пюре, рисом или пастой, чтобы дополнить обед. В версии с мелко нарезанными овощами мясо будет сопровождаться вкусным гарниром, а в версии с целыми овощами вы насладитесь богатым и ароматным основным блюдом. Этот рецепт определенно принесет радость на стол, превращая каждую трапезу в кулинарный праздник.

 Ингредиенты: -4 куриных бедра -1 кг красного сладкого перца -1/2 кг зеленого или желтого сладкого перца -1/2 кг сушеного лука -1 пучок зеленого лука -1/2 л томатного сока -1 чайная ложка сахара -1 стакан сухого белого вина -1 столовая ложка белого винного уксуса -5 зубчиков чеснока, раздавленных или мелко нарезанных, по желанию -1/2 пучка свежего укропа, мелко нарезанного -1/2 пучка свежей петрушки, мелко нарезанной -2 лавровых листа -2-3 острых перца, нарезанных кольцами -тимьян, по вкусу -эстрагон, по вкусу -соль -перец

 Теги:  лук зеленые насаждения курица мясо чеснок помидоры перец вино сахар