Сладкий мартир
Сладкие мартисоары с буряком - рецепт, полный цвета и вкуса
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 12 - 15
История рецепта
Сладкие мартисоары имеют богатую традицию и являются символом весны, олицетворяя радость и обновление. Эти вкусные пирожные - идеальный способ отпраздновать приход весны, а использование буряка придает им яркий розовый оттенок без использования искусственных красителей. Этот рецепт, вдохновленный талантом Лианы Филипас, добавляет современный штрих за счет интеграции натуральных ингредиентов.
Ингредиенты
Для теста:
- 110 г несоленого масла, комнатной температуры
- 50 г сахара (3 столовые ложки сахарной пудры и остальное обычный сахар)
- 1 яичный желток
- 4 капли ванильного экстракта
- 220 г муки для выпечки
- 1 пакетик разрыхлителя
Для пюре из буряка:
- ½ маленького корня буряка
- 4 столовые ложки холодного молока
- 3 столовые ложки сахара
- 3 капли ванильного экстракта
Шаги приготовления
1. Приготовление пюре из буряка: Начните с очистки буряка и его натирания на терке. Затем в миске смешайте натертый буряк с молоком, сахаром и ванильным экстрактом. Хорошо разомните смесь до получения однородного пюре. Затем процедите 4 столовые ложки полученного сока, который вы добавите в тесто.
2. Приготовление теста: В большой миске добавьте масло комнатной температуры и сахар. С помощью миксера взбейте масло с сахаром до получения легкой и светлой массы. Добавьте яичный желток и ванильный экстракт, продолжая взбивать до полного объединения.
3. Включение сухих ингредиентов: В другой миске объедините муку и разрыхлитель. Начните добавлять мучную смесь в масляную массу, осторожно перемешивая лопаткой или руками, пока тесто не станет однородным.
4. Добавление пюре из буряка: Возьмите половину теста и добавьте 4 столовые ложки сока из буряка. Хорошо замесите, добавляя немного муки, чтобы избежать прилипания. Таким образом, вы получите цветное, розовое тесто, которое добавит радость в ваше блюдо.
5. Формирование мартисоаров: Разделите тесто на две шара. Используя часть из каждого шара, сформируйте различные модели. Вы можете скручивать полоски теста между ладонями, создавая плетеные формы или другие креативные модели.
6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожные на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 10-15 минут или до легкой золотистости.
7. Охлаждение и подача: Дайте пирожным остыть на решетке. Эти сладкие мартисоары вкусны как горячими, так и холодными.
Практические советы
- Выбирайте свежие буряки: качественный буряк сделает разницу во вкусе и цвете. Покупайте буряк у надежного источника.
- Проверьте консистенцию теста: если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как слишком много муки может привести к сухой текстуре.
- Разнообразные модели: экспериментируйте с формами! Вы можете создать цветы, сердечки или что угодно, что хотите.
- Подача: Эти пирожные прекрасно сочетаются с фруктовым чаем или свежим лимонадом, подчеркивая сладкий вкус мартисоаров.
Пищевая ценность
Буряк - это питательный ингредиент, богатый антиоксидантами и витаминами. Кроме того, он содержит клетчатку, которая способствует пищеварению. Кроме того, блюдо имеет умеренное содержание калорий, что делает его более здоровым выбором для десерта.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой ингредиент вместо буряка?
- Да, вы можете поэкспериментировать с пюре из моркови или тыквы для другой версии, но вы не получите такой же розовый оттенок.
2. Как мне сохранить пирожные?
- Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Вы также можете заморозить их для последующего использования.
3. Могу ли я добавить орехи или шоколад?
- Абсолютно! Вы можете добавить измельченные орехи или шоколадные чипсы в тесто для дополнительной текстуры и аромата.
Эти сладкие мартисоары - это не только простой и быстрый рецепт, но и возможность добавить немного весны в вашу жизнь. Попробуйте их и насладитесь их уникальным вкусом! Они обязательно понравятся всем вашим близким. Приятного аппетита!
Ингредиенты: 110 г несоленого масла Lacteea 50 г сахара (3 столовые ложки сахарной пудры и остальное обычное) 1 сырое яичный желток от курицы 4 капли ванильной эссенции 220 г муки для тортов 1 пакетик разрыхлителя теста 4 столовые ложки сока из красной свеклы (для этого нам понадобится половина маленького корня красной свеклы, 4 столовые ложки холодного молока, 3 столовые ложки сахара и 3 капли ванильной эссенции)
