Домашняя рисовая мука

Я начал рецепт с 300 граммов коричневого риса, который положил на хорошо разогретую сковороду. Я установил огонь на средний, убедившись, что температура постоянна, чтобы избежать чрезмерного жарения. Деревянной ложкой я постоянно помешивал, стараясь не поджарить рисовые зерна. Моя цель заключалась в том, чтобы извлечь влагу из них, чтобы создать идеальную основу для муки, которую я собирался готовить. Примерно через 5 минут постоянного помешивания я заметил, что зерна начали слегка сохнуть, поэтому я выключил плиту и оставил рис немного остыть.

После того как рис полностью остыл, я перенес его в кухонный комбайн. Я дал короткий импульс, желая убедиться, что зерна еще не перемолоты слишком мелко. Затем я использовал кофемолку, чтобы добиться однородной текстуры. Я решил молоть поэтапно, добавляя по 3-4 столовые ложки риса в каждом раунде, чтобы не перегружать машину. Получившийся порошок я положил на тарелку, стараясь, чтобы ничего не потерялось из этого сокровища.

Следующим шагом было просеять измельченный продукт через очень мелкое сито. Мука, которая не прошла через сито, была перенесена в другой контейнер для дальнейшего использования. Таким образом, я получил два отдельных контейнера: один с мелкой мукой и другой с более грубой мукой. Я решил еще раз перемолоть грубую муку, повторив процесс просеивания. После этого второго просеивания я с радостью заметил, что мелкая мука увеличилась, а количество грубой муки значительно уменьшилось, возможно, всего 2 столовые ложки.

Я смешал все мелкие муки вместе, в результате чего получилась чрезвычайно мелкая мука с очень приятным кремовым оттенком. Преимущество приготовления муки дома заключается в том, что я могу сделать ровно то количество, которое мне нужно, тем самым обеспечивая сохранение всех питательных свойств муки. Эта мука может храниться около 2 недель в герметичных банках, что делает ее чрезвычайно практичной. Ее можно использовать с успехом для загустения соусов, для вкусных пудингов, при приготовлении безглютенового хлеба, в сочетании с другими видами муки, а также для приготовления печенья, необходимых для различных диет. Таким образом, я не только получил полезную муку, но и открыл универсальный способ улучшить разнообразие нашего рациона.

 Ингредиенты: 300 г коричневого риса (или белого) сковорода кофемолка (кухонный комбайн, ручная мельница и т.д.) 1 очень-очень мелкое сито

 Теги:  рис рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для детей рецепты для диабетиков рецепты для гепатита рецепты для гипертоников рецепты без жира рецепты без фруктозы