Кантонский рис с ветчиной

Сначала я начал с приготовления риса, что является важным шагом в этом рецепте, чтобы создать вкусную основу. Я отмерил 200 г риса, который быстро промыл под холодной водой, чтобы удалить примеси. Затем я добавил 1200 мл воды и чайную ложку соли в кастрюлю. Я довел все до кипения на среднем огне, время от времени помешивая. Рис должен вариться, пока не станет 'al dente', то есть он должен быть мягким, но при этом сохранять упругую текстуру. После варки я откинул рис на дуршлаг и промыл его под струей холодной воды. Этот шаг важен, так как он помогает удалить лишний крахмал, предотвращая слипание зерен риса. Я оставил его откинутым для удаления лишней воды.

Чтобы добавить дополнительный вкус, я использовал консервированный горошек. Я открыл банку, промыл горошек под холодной водой, чтобы удалить соль и консерванты, затем оставил его откинутым. На следующем шаге я взбил несколько яиц в миске, добавив щепотку соли для вкуса. Я очистил и мелко нарезал половину луковицы, которую добавил в миску с яйцами, тщательно перемешав ингредиенты.

На разогретую сковороду я добавил 6 столовых ложек арахисового масла. Когда масло начало шипеть, я вылил смесь яиц и лука. Я оставил все жариться, время от времени помешивая, пока яйца не стали золотистыми. Я нарезал prosciutto cotto на мелкие кубики и добавил его на сковороду, перемешивая с яйцами. Через несколько мгновений я добавил горошек, продолжая жарить смесь еще минуту, затем выключил огонь.

На другой сковороде я положил 2 столовые ложки арахисового масла, добавив другую половину луковицы, которую оставил обжариваться на среднем огне, пока она не стала прозрачной. Затем я добавил отварной рис, перемешав его с луком, чтобы объединить вкусы. Через минуту я добавил полную столовую ложку соевого соуса, который растворил в четверти стакана воды, следя за тем, чтобы соус не был слишком густым. Последний шаг заключался в том, чтобы добавить смесь яиц с горошком и prosciutto на рис, аккуратно перемешав все, чтобы равномерно распределить ингредиенты и создать вкусное блюдо, полное ароматов.

 Ингредиенты: -200г длинного риса -125г вареной ветчины -250г гороха -1 луковица -3 яйца -соль -8 столовых ложек арахисового масла -1 столовая ложка соевого соуса

 Теги:  яйца лук рис масло горох соя рецепты без глютена рецепты без лактозы рецепты для детей рецепты для гепатита рецепты для гипертоников