Бомбы - остатки тортов
Когда на кухне скапливаются несколько подносов с наполовину съеденными пирожными, остатками коржей или сухими печеньями от праздников, у меня не хватает смелости их выбросить. Поэтому я превращаю их во что-то новое, быстрое и съедобное – в десерт, который не подчиняется правилам или точным измерениям и не требует особых усилий. Эти "бомбы" из остатков пирожных много раз спасали мой шкаф, и мне никогда не нужны сложные ингредиенты.
Быстрая информация
Общее время: около 20-25 минут
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления/выпекания: не требует выпекания
Порции: зависит от количества остатков (обычно 15-25 маленьких кусочков)
Сложность: легко
Тип рецепта: десерт из переработки, быстрый, без выпекания
Ингредиенты
- остатки пирожных, коржей или сухих печений (сколько есть)
- 3-4 эугении (печенье с кремом)
- экстракт рома (по вкусу)
- сушеные фрукты (по желанию)
- какао (только если нужно для цвета или вкуса)
- растопленное масло или маргарин (только для связывания массы)
- кокос, измельченные орехи или тертый шоколад (для обсыпки бомб в конце)
- замороженные черника, вишня или несоленые орехи (для начинки, по желанию)
- любые другие оставшиеся ингредиенты, которые подходят
Способ приготовления
1. Измельчите остатки пирожных, коржей или печений. Я использую кухонный комбайн, но можно сделать и вилкой, если кусочки не слишком твердые. Здесь же измельчите и эугении.
2. Добавьте экстракт рома и, если хотите, сушеные фрукты и какао. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно влейте растопленное масло или маргарин, каждый раз перемешивая. Будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много – масса должна связываться, а не быть влажной.
4. Хорошо перемешайте все. Если вы добавили сушеные фрукты, равномерно распределите их по массе.
5. Берите небольшие кусочки массы и формируйте шарики руками. В центре каждого шарика можно спрятать чернику, вишню или орех, но это не обязательно.
6. Обваляйте каждый шарик в кокосе, измельченных орехах или тертом шоколаде, в зависимости от ваших предпочтений или того, что у вас под рукой.
7. Оставьте бомбы в холодильнике минимум на 1-2 часа перед подачей, чтобы они немного застыли.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Довольно часто накапливаются остатки пирожных или печений, которые никто не хочет, и этот рецепт действительно их использует без лишних хлопот. Мне нравится, что мне не нужно соблюдать точные количества, и результат всегда разный, но вкусный. Они хорошо хранятся, и я могу использовать почти все, что есть у меня дома.
Советы и вариации
Советы
- Если у вас есть остатки с кремом, добавьте еще меньше масла или маргарина, чтобы масса не размякла слишком сильно.
- Дайте массе постоять 10 минут перед формированием шариков, она немного затвердеет и будет легче формировать.
- Если масса слишком сухая, добавьте еще растопленное масло или даже немного молока.
Замены
- Эугении можно заменить любым простым печеньем или печеньем с кремом.
- Вместо масла также можно использовать растопленную маргарин.
- Для обсыпки кокос можно заменить измельченными орехами, молотыми орехами или тертым шоколадом.
Вариации
- Добавьте изюм, клюкву или кусочки рахата.
- Положите в центр маленькие конфеты или сушеные фрукты для сюрприза.
- Используйте также остатки кулича, если у вас есть.
Идеи для подачи
- Уложите их в мини-бумажные стаканчики для более праздничного вида.
- Храните их в холодильнике и подавайте сразу к кофе или когда приходят гости.
Часто задаваемые вопросы
1. Как я могу понять, достаточно ли я добавил масла или маргарина?
Масса должна легко связываться между пальцами и не быть ни сухой, ни слишком влажной. Если ее легко формировать, не прилипая слишком сильно, этого достаточно.
2. Могу ли я не добавлять какао?
Да. Если остатки уже с какао или вам нравится более светлый цвет, пропустите какао.
3. Чем я могу начинить бомбы?
Я добавил замороженные чернику, вишню или несоленые орехи, но подойдут любые мелкие фрукты, сушеные или даже без начинки.
4. У меня нет экстракта рома, что делать?
Можно использовать экстракт ванили или апельсина, если у вас есть. Вы также можете не добавлять ничего, результат все равно будет хорошим.
5. Можно ли сделать без кухонного комбайна?
Да, только это займет немного больше времени. Измельчите вилкой или руками все, что можете, даже если останутся большие кусочки.
Пищевая ценность
Приблизительно одна бомба содержит около 80-120 ккал (в зависимости от того, сколько крема, масла или ингредиентов вы используете), примерно 12-15 г углеводов, 4-7 г жиров и 1-2 г белка. Эти значения являются ориентировочными, так как они сильно варьируются в зависимости от использованных остатков.
Хранение и разогревание
Хранятся хорошо в холодильнике, в закрытой упаковке, до 4-5 дней. Не рекомендуется разогревать. Если они хранятся дольше, могут впитать немного влаги, поэтому проверьте их перед подачей.
Ингредиенты: Чтобы сделать эти бомбы, нам нужно: остатки тортов, коржи и т.д. 3 - 4 эгени (кремовые печенья) эссенция рома засахаренные фрукты какао, только если вы считаете это необходимым растопленное масло/маргарин кокос/молотые орехи/тертый шоколад замороженные черника/вишня/несоленые орехи и все остальное, что у вас есть дома
