Скумбрия в фольге, запеченная или на гриле

Очистившуюся и вымытую рыбу смазывают (я выбрал маргарин) изнутри и снаружи, и в каждую рыбу кладут лист лавра. Лук мелко нарезают и обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла, пока он не станет прозрачным, следя за тем, чтобы он не подгорел. Это добавит блюду вкусный вкус и приятный аромат. После того, как лук обжарился, добавляют хорошо спелый помидор, нарезанный кубиками, и оставляют на медленном огне на несколько минут, чтобы ароматы смешались.

В другом контейнере готовят маринад из лимонного сока, соли, перца и трав, таких как петрушка или укроп, чтобы усилить вкус рыбы. После того как рыба была смазана маргарином и наполнена лавровыми листьями, маринад заливают сверху и оставляют мариноваться примерно на 30 минут. Этот шаг необходим, чтобы ароматы хорошо проникли в мясо, в результате чего получается вкусное блюдо.

После того как рыба замариновалась, готовится противень, который смазывают небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание. Рыбу помещают на противень, и сверху можно добавить смесь из лука и помидора, которая обеспечит дополнительный слой вкуса. Для дополнительного вкуса можно добавить ломтики лимона и несколько оливок, которые придадут блюду средиземноморский оттенок.

Противень накрывают фольгой, чтобы сохранить влагу во время запекания. Его помещают в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и оставляют выпекаться примерно на 25-30 минут. За последние 10 минут фольгу снимают, чтобы рыба могла получить легкую золотистую корочку, что добавит блюду привлекательный вид.

После того как рыба готова, ее вынимают из духовки и оставляют на несколько минут отдохнуть перед подачей. Ее можно подавать с картофельным пюре или свежим салатом, что идеально дополнит блюдо. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 2 кг скумбрии, 8 зубчиков чеснока, 2 красных лука, томатный сок или кетчуп, соль, перец, вегета или другие специи по вкусу; масло, масло или маргарин, лавровый лист, лимон