Суп из Лободы с Омлетом
Ингредиенты: пучок лебеды (предпочтительно красный), красный лук (сухой), две моркови (свежие), корень петрушки (тоньше), корень пастернака (часть от кончика), горсть риса, столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки масла, 3 литра воды, соль - по вкусу, 2 яйца - для омлета, ароматный уксус для кислоты - по вкусу.
Тщательно промойте овощи, убедившись, что вы удалили все примеси или остатки пестицидов. Начните с чистки моркови, сельдерея и петрушки, используя острый нож для удаления кожуры. После того как вы очистите овощи, нарежьте морковь и сельдерей тонкими ломтиками толщиной около 2-3 мм, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Лук, с его интенсивным вкусом, следует мелко нарезать, чтобы он идеально вписался в блюдо, придавая ему особый вкус.
Листья щавеля — отличный выбор для обогащения блюда, и чтобы их использовать, выберите самые нежные листья с стебля. Убедитесь, что вы оставили часть стебля, особенно с верхней части, так как это добавляет интересную текстуру. После выбора промойте листья в нескольких водах, чтобы убедиться, что вы удалили всю грязь.
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Когда вода достигнет точки кипения, добавьте нарезанные овощи: морковь, сельдерей и лук. Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам вариться 8-10 минут, пока они не станут слегка мягкими, но не полностью приготовленными, так как вы собираетесь добавить и другие ингредиенты.
После того как овощи сварились, пришло время добавить щавель, нарезанный полосками шириной около 1 см. Это придаст блюду свежесть и яркий цвет. Также добавьте выбранный и хорошо промытый рис, который станет основой этого блюда. Не забудьте добавить томатную пасту, которая придаст насыщенный вкус и привлекательный цвет. Дайте покипеть еще 10 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание ингредиентов ко дну кастрюли.
В конце приправьте блюдо солью по вкусу и выключите огонь. Пока еда немного остывает, приготовьте простой омлет из яиц. Взбейте яйца в миске, добавьте щепотку соли и вылейте смесь на разогретую антипригарную сковороду, позволяя ей равномерно готовиться с обеих сторон. Как только омлет будет готов, плотно сверните его и нарежьте тонкими полосками, которые в конце добавятся в овощное блюдо, придавая ему нежный вкус и приятную текстуру. Разложите блюдо по тарелкам и добавьте полоски омлета сверху для особой эстетической привлекательности. Приятного аппетита!
Теги: яйца лук зеленые насаждения морковь рис супы помидоры бульон масло рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты омлет
