Лускос
Ингредиенты: - капуста (не слишком большая); - 450 г домашней копченой ветчины, или домашнего копченого бекона, или кайзера; - 1 л сметаны; - 2 столовые ложки муки; - укроп; - соль; - delikat.
Начинаем с выбора подходящего мяса для этого вкусного супа. Это может быть курица, свинина или говядина, в зависимости от ваших предпочтений. Как только вы выбрали мясо, нарежьте его на куски подходящего размера, чтобы оно равномерно приготовилось. Помещаем мясо в большую кастрюлю и добавляем холодную воду, достаточно, чтобы хорошо покрыть все куски. Доводим воду до кипения и на этом этапе приправляем чайной ложкой соли и немного деликатеса, учитывая, что в конце мы отрегулируем вкус.
После того, как мясо варилось около 30-40 минут, пока оно не станет мягким, пришло время добавить овощи. Нарезаем капусту тонкими полосками, используя острый нож или терку, и добавляем в кастрюлю. Капуста придаст супу приятный аромат и хрустящую текстуру, а мелко нарезанный свежий укроп добавит нотку свежести. Хорошо перемешиваем и оставляем суп вариться на среднем огне, чтобы ароматы соединились.
На отдельной тарелке кладем две столовые ложки муки, затем постепенно добавляем столовую ложку сметаны, постоянно помешивая, чтобы получить гладкую пасту без комочков. Эта техника имеет решающее значение, так как она поможет загустить суп и создать кремовую текстуру. Как только мы получили гладкую пасту, добавляем оставшуюся сметану, снова перемешивая.
Когда капуста готова и мягкая, добавляем смесь сметаны в кастрюлю, хорошо перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты. Даем супу покипеть еще несколько минут, около 5, пока он не загустеет и ароматы не станут более интенсивными.
Наконец, пробуем суп и регулируем соль, добавляя больше, если это необходимо. Хорошо приготовленный суп - это не только питательный обед, но и отличный выбор для холодных дней, обеспечивая тепло и комфорт. Подаем суп горячим, возможно, с хрустящими гренками или свежим хлебом, и наслаждаемся каждой ложкой этого вкусного и утешительного блюда. Это очень хороший и сладкий суп, который порадует как семью, так и друзей.
