Мексиканская корона

Тесто: 1. Жидкие дрожжи смешивают с сахаром и разбавляют небольшим количеством теплого молока. Оставляют подниматься в течение 10 минут в небольшом кратере, образованном в центре муки, которая была помещена в большую миску. Этот шаг необходим для активации дрожжей, которые помогут тесту подняться воздушным и пушистым. 2. После того, как дрожжи поднялись, постепенно добавляют остальные ингредиенты: теплое молоко, взбитые яйца, соль и растопленное масло. Начинайте смешивать ингредиенты с помощью лопатки или руками, пока не образуется однородное тесто. 3. Замесите тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности в течение 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто прилипает к рукам, можно добавить немного муки, но не переусердствуйте, чтобы тесто не получилось слишком жестким. 4. После замеса тесто помещают в миску, смазанную небольшим количеством масла, накрывают чистым полотенцем и оставляют подниматься в теплом месте примерно на час или до удвоения объема. 5. После того, как тесто поднялось, его вынимают из миски и делят на равные порции в зависимости от желаемого размера конечных продуктов. Каждую порцию формуют в шарики или формы в соответствии с финальным рецептом, который вы следуете. 6. Поместите сформированные изделия на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними, чтобы обеспечить расширение во время выпечки. 7. Снова накройте полотенцем и оставьте подниматься на 30 минут. 8. Во время этой второй расстойки разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. 9. После того, как изделия поднялись, их можно смазать взбитым яйцом или молоком, чтобы получить золотистую и блестящую корочку. 10. Выпекайте 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. 11. После выпечки достаньте из духовки и оставьте остывать на решетке. 12. Это тесто можно использовать для приготовления различных лакомств, от пушистых булочек до вкусного сладкого хлеба, а его аромат наполнит дом очарованием и теплом. Наслаждайтесь полученными продуктами в компании своих близких!

 Ингредиенты: Тесто: 360 г муки; 90 г мелкой кукурузной муки; 240 мл молока; 1 чайная ложка соли; 25 г свежих дрожжей; 1 чайная ложка сахара; 60 мл масла; 1 яйцо; орегано; чеснок; Начинка: 250 г говяжьего фарша; 1 банка фасоли; 1/2 красного перца; 1 перец халапеньо; 50 г тертого сыра - сыр Чеддер; 1/2 банки томатов в томатном соусе, смешанных; соль, перец, кукуруза.