Миланский Тыквенный Крем
Ингредиенты: -350г тыквы -400мл молока -масло -2 столовые ложки пармезана -соль -4 столовые ложки короткой пасты
Тыква, универсальный и богатый питательными веществами ингредиент, является звездой нашего рецепта сегодня. Мы начинаем с того, что аккуратно очищаем ее, удаляя жесткую кожуру и семена, чтобы осталась только вкусная мякоть. После очистки нарезаем тыкву на кубики примерно одинакового размера, чтобы она готовилась равномерно. В большую кастрюлю наливаем достаточно воды, добавляем чайную ложку соли и ждем, пока она закипит. Кубики тыквы осторожно добавляем в кипящую воду и оставляем вариться 10-15 минут, или до тех пор, пока они не станут мягкими и легко не разомнутся вилкой. После варки хорошо отцеживаем и начинаем разминаем до получения гладкого и кремового пюре.
В другой кастрюле ставим 400 мл молока на средний огонь. Важно выбрать молоко хорошего качества, так как оно добавит богатый вкус нашему блюду. Когда молоко начнет закипать, добавляем тыквенное пюре и хорошо перемешиваем, чтобы объединить ароматы. Даем смеси покипеть на медленном огне около 5 минут, удостоверяясь, что тыква отдает все свои ароматы в молоко.
После 5 минут настало идеальное время, чтобы добавить короткие макароны, такие как пенне или фузилли, прямо в кастрюлю с молоком и тыквой. Важно время от времени помешивать, чтобы паста не прилипала ко дну кастрюли. Варим пасту в соответствии с инструкциями на упаковке, пока она не станет аль денте. Как только паста готова, выключаем огонь и добавляем щедрый кусок масла, который добавит кремовость и вкусный вкус.
Наконец, посыпаем свеженатертым пармезаном блюдо, хорошо перемешивая, чтобы интегрировать его. Пармезан создаст идеальный контраст с сладостью тыквы, создавая симфонию ароматов. Подаем тыквенный крем горячим, в глубоких тарелках, и можем добавить, если желаем, несколько веточек свежей петрушки или каплю оливкового масла первого отжима для дополнительного аромата. Этот простой, но элегантный рецепт идеально подходит для уютного ужина или быстрого обеда, принося на ваш стол кусочек ароматной осени. Приятного аппетита!
