Каннеллони запеченные

 Ингредиенты: Соус рагу: немного мяса, курица, немного говядины, кусок говяжьей кости, лук, головка чеснока, оливковое масло, соль, перец и другие специи, маленькая натертая морковь, немного зеленого сельдерея, томатный сок примерно 700 мл, тертый сыр моцарелла для каннеллони.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из каннеллони с мясной начинкой, нам понадобятся несколько основных ингредиентов и немного терпения, чтобы дать ароматам развиться. Мы начинаем с обжаривания небольшого количества оливкового масла в глубокой сковороде, что добавит нотку вкуса. Когда масло нагреется, добавляем несколько мелко нарезанных зубчиков чеснока. Чеснок освободит свой аромат в масле, создавая вкусную основу для остальных ингредиентов.

Как только чеснок станет слегка золотистым, добавляем говяжий фарш, который хорошо перемешаем с чесноком. В эту смесь добавляем мелко нарезанный лук, который добавит сладость и глубокий вкус. Даем смеси обжариваться в течение 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным. Далее идет тертая морковь, которая добавит нотку свежести, и палочку зеленого сельдерея, которую оставляем целой, чтобы она могла отдать аромат, не распадаясь полностью в блюде. Продолжаем помешивать и даем ингредиентам обжариваться вместе еще несколько минут.

На этом этапе добавляем говяжью кость, которая обогатит соус насыщенным вкусом. Наливаем небольшую чашку воды и даем всему этому покипеть в течение 5 минут, чтобы ароматы объединились. Затем добавляем около 700 мл томатного сока, который станет основой нашего соуса. Накрываем сковороду крышкой и даем смеси томиться на медленном огне около часа, пока содержимое не превратится в густой и ароматный соус.

После того как соус готов, мы готовимся начинить каннеллони. С помощью маленькой чайной ложки наполняем каждую трубочку мясной и овощной смесью, стараясь не переполнять, чтобы избежать протечек. Подготавливаем форму для запекания, которую смазываем небольшим количеством оливкового масла, затем укладываем слой рагу на дно формы, сверху добавляем порцию тертого сыра. Аккуратно укладываем начиненные каннеллони в форму, а сверху добавляем нарезанную моцареллу и еще один слой тертого сыра, который станет золотистым и хрустящим во время запекания.

Чтобы завершить блюдо, заливаем сверху последний слой рагу, который поможет сохранить влажность и добавит дополнительный вкус. Ставим форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и запекаем около 20 минут, пока сыр сверху не расплавится и слегка не подрумянится. В конце вынимаем форму из духовки и подаем горячие каннеллони, посыпанные дополнительным тертым сыром, добавляя нотку вкуса в каждую порцию. Этот рецепт предлагает не только вкусное угощение, но и приятный кулинарный опыт, которым можно поделиться с близкими.

 Теги:  лук курица мясо чеснок морковь помидоры масло жизнь сыр оливки