Яблочный и ванильный торт

 Ингредиенты: -5 яиц -125 г + 4 столовые ложки, сахар -125 г мука -100 г растопленного и охлажденного масла -3 яблока -1 пакетик ванильного пудинга -2 пакетика ванильного сахара -1 пакетик разрыхлителя -сок от ½ лимона -1 щепотка соли - взбитые сливки, для подачи, по желанию

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, чтобы создать идеальные условия для выпечки вкусного яблочного пирога. Начните с очистки яблок, выбирая свежие и сочные, чтобы добиться идеальной текстуры. Нарежьте одно яблоко тонкими ломтиками, стараясь получить равномерные кусочки, чтобы они пропекались равномерно. Другие два яблока можно натереть на терке, а чтобы предотвратить окисление, сразу же сбрызните их лимонным соком. Этот шаг не только сохранит цвет яблок, но и добавит нотку свежести.

Смешайте натертые яблоки с порошком пудинга, который поможет загустить массу и добавит тонкий вкус. Уберите смесь в сторону, чтобы ароматы смешались. В форме для выпечки посыпьте четыре столовые ложки сахара и поставьте в духовку, чтобы он карамелизировался. Убедитесь, что сахар превращается в золотистый сироп, но будьте осторожны, чтобы не сжечь его.

Как только сахар карамелизируется, выложите яблочные ломтики в форму с карамелью и аккуратно переверните их, чтобы покрыть обе стороны. Этот шаг важен, так как карамель придаст пирогу сладкий оттенок и глубокий вкус. В миске смешайте растопленное и охлажденное масло с желтками, сахаром и ванильным сахаром, пока масса не станет однородной и воздушной. Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, перемешивая лопаткой, пока ингредиенты не объединятся.

Вмешайте смесь натертых яблок в тесто, убедившись, что все однородно. В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до получения жестких пиков. Это поможет пирогу стать воздушным и легким. Аккуратно введите белки в предыдущую смесь, стараясь не потерять воздушность.

Вылейте получившуюся массу на карамелизированные яблоки в форме и разровняйте поверхность для равномерного выпекания. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут. Проверьте пирог, вставив зубочистку в центр; если она выходит чистой, значит, он готов. Как только вытащите из духовки, сразу переверните пирог на тарелку, чтобы яблоки оказались сверху и могли быть восхищены во всей своей красе. Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой. Подавайте кусочки простого пирога или украшенные взбитыми сливками для идеального кулинарного опыта. Этот пирог не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет нотку радости в каждый укус.

 Теги:  яйца унт мука сахар фрукты яблоки лимон торт вегетарианские рецепты