Пирог Без Яиц

Основа: Начните с того, что натрите сахар и ванильный сахар с маслом, используя миксер или лопатку, пока смесь не станет однородной, а сахар не начнет растворяться. Важно делать этот шаг с терпением, чтобы добиться тонкой текстуры. Затем постепенно добавляйте молоко, продолжая смешивать на низкой скорости. После интеграции молока начните добавлять сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соль и мелко натертую лимонную цедру. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу без комков.

Подготовьте круглую или прямоугольную форму, смазав ее маргарином и присыпав мукой или используя пергаментную бумагу, смазанную маргарином, чтобы предотвратить прилипание. Аккуратно вылейте смесь в форму и убедитесь, что она равномерно распределена. Разогрейте духовку до средней температуры и поставьте торт выпекаться. Проверяйте время от времени, и когда основа пройдет тест на зубочистку, это значит, что она готова. Выньте торт из духовки и дайте ему полностью остыть в форме, чтобы избежать поломки при переносе.

Пока основа остывает, вы можете приготовить сироп для пропитки. Нарежьте оставшийся лимон кубиками и доведите до кипения в кастрюле с примерно 600 мл воды, добавив также сахар. Дайте покипеть 10-15 минут, затем снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть, чтобы он впитал лимонный аромат.

Теперь перейдем к приготовлению крема. Вскипятите 700 мл молока вместе с 8 столовыми ложками сахара, периодически помешивая, чтобы избежать прилипания. В другом контейнере растворите порошок малинового пудинга в 100 мл холодного молока. Когда молоко с сахаром начнет закипать, влейте смесь пудинга и энергично перемешивайте, чтобы избежать образования комков. Дайте покипеть несколько минут, пока не загустеет, затем добавьте 100 г масла и хорошо перемешайте, пока оно не растает. Дайте крему остыть.

Для лимонного пудинга повторите процесс: вскипятите 300 мл молока с 4 столовыми ложками сахара, а в 100 мл холодного молока растворите порошок лимонного пудинга. Когда молоко с сахаром закипит, добавьте пудинг и дайте покипеть несколько минут. Наконец, добавьте 50 г масла и перемешайте, пока оно не растает, затем дайте и этому пудингу остыть.

Когда основа полностью остынет, осторожно разрежьте ее пополам по горизонтали. Пропитайте первую половину лимонным сиропом, убедившись, что он хорошо впитался. Добавьте щедрый слой малинового пудинга, затем накройте другой половиной основы, которая также будет пропитана. Наконец, распределите лимонный пудинг сверху, выравнивая его красиво. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: Основа: 2 чашки масла, 6 чашек сахара, 4 чашки молока, 8 чашек муки, 4 столовые ложки какао, 1 пакетик разрыхлителя, 2 пакетика ванильного сахара, цедра одного лимона, щепотка соли. Сироп для пропитки: 600 мл воды, оставшийся лимон без кожуры, 3 столовые ложки сахара. Крем: 2 пакетика порошка малинового пудинга, 1 пакетик порошка лимонного пудинга, 150 г масла, 12 столовых ложек сахара, 1,2 литра молока.

 Теги:  молоко унт мука масло сахар лимон какао печенье вегетарианские рецепты