Многоцветный Торт

 Ингредиенты: Основа: 10 яиц, 10 столовых ложек воды, 10 масла, 10 столовых ложек сахара, 20 столовых ложек муки, 1 разрыхлитель. Крем: 1 литр молока, 3 пакета ванильного пудинга, 10 столовых ложек сахара, 1 ванильная эссенция, 500 г взбитых сливок.

Способ приготовления: Начинаем с подготовки белков, что является важным шагом для получения воздушной и легкой основы для торта. Мы добавляем белки в большую миску вместе с водой и взбиваем их с помощью электрического миксера на средней скорости, пока не начнет образовываться пена. Этот момент критически важен, так как хорошо взбитые белки придадут структуру нашему торту. Постепенно добавляем сахар, как дождь, продолжая взбивать на высокой скорости. Важно, чтобы сахар полностью растворился в белковой пене, поэтому мы будем продолжать взбивать, пока масса не станет блестящей и плотной.

Как только мы получили стабильную пену, добавляем желтки, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем постепенно добавляем масло, по одной столовой ложке, убеждаясь, что оно равномерно распределено в смеси. Эта смесь придаст нашим коржам богатый вкус и бархатистую текстуру. Наконец, начинаем постепенно вводить просеянную муку вместе с разрыхлителем, используя лопатку или деревянную ложку. Важно аккуратно перемешивать, чтобы не потерять воздух, что может привести к плотному коржу.

Получившуюся массу выливаем в круглую форму с съемными стенками, которую смазали небольшим количеством масла и посыпали мукой. Выпекаем торт в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение примерно 25-30 минут или до тех пор, пока он не пройдет тест на зубочистку. После выпекания вынимаем торт из формы и оставляем полностью остыть на решетке.

Пока корж остывает, занимаемся вкусным кремом. В кастрюле соединяем молоко, сахар и пудинг, доводя смесь до кипения. Как только она начнет закипать, накрываем кастрюлю пленкой и оставляем крем полностью остыть. Когда крем остынет, хорошо взбиваем его, чтобы он стал более однородным, затем добавляем сметану и продолжаем взбивать, пока не получим воздушный и легкий крем.

Чтобы собрать торт, разрезаем его на три равные коржа. Каждый корж щедро пропитываем сиропом из воды, сахара и ванильного экстракта, чтобы обеспечить влажность и аромат. Торт наполняем кремом, разделяя его на четыре части: две для внутренней части и две для внешней.

Для декоративного эффекта используем кондитерский мешок, в который мы нарисовали цветные линии с помощью гелевых красителей, создавая особый визуальный эффект. Украшаем торт миндальными хлопьями, добавляя хрустящую нотку и приятный аромат. Торт теперь готов к употреблению, настоящая деликатес, которая впечатлит любого!

 Теги:  яйца молоко мука масло сахар вегетарианские рецепты торт рецепты для детей