Суп с Яйцом и Сметаной

 Ингредиенты: - 1 филе куриного грудки без костей - 2 больших моркови - 2 средних картофелины - 1 средняя луковица - 1 сельдерей - 150 мл сметаны - 3 яйца - 1 желток - нарезанные листья укропа - нарезанные листья тимьяна - мелко молотая морская соль - смесь свежемолотого белого, зеленого и черного перца (по желанию)

Чтобы приготовить вкусный мясной суп с овощами, первым шагом нужно позаботиться о мясе. Его необходимо правильно разморозить, затем тщательно промыть под холодной проточной водой. После очистки мясо нарезается кубиками одинакового размера, чтобы оно готовилось равномерно. Как только мы закончим нарезать мясо, его помещают вариться в большую кастрюлю с водой и щепоткой соли, что поможет усилить ароматы.

Когда вода начнет закипать, на поверхности образуется пена, которую нужно удалить шумовкой, чтобы получить прозрачный и аппетитный суп. Этот этап имеет решающее значение, так как пена содержит примеси, которые могут повлиять на конечный вкус супа. Через примерно 10 минут, когда вода начала закипать, пора добавлять овощи.

Морковь нужно очистить, промыть и нарезать круглыми ломтиками, а сельдерей также очищается и нарезается. Лук, с его неповторимым ароматом, очищается, промывается и разрезается пополам, чтобы освободить свой аромат во время варки. Картофель, который добавит супу консистенции, очищается, промывается и нарезается кубиками. Все эти овощи добавляются в кастрюлю с мясом, когда вода стала прозрачной, позволяя им вариться вместе на медленном огне.

После примерно 35 - 40 минут варки, когда мясо и овощи готовы, пора добавлять зелень. Мелко нарезанные листья укропа и тимьяна добавят свой аромат, делая суп поистине вкусным. В другой кастрюле яйца варятся и оставляются вариться в течение 5 минут, чтобы получить яйцо всмятку, которое добавит дополнительный вкус при подаче.

После того как мясо и овощи приготовлены, кастрюля снимается с огня, и супу дается немного остыть в течение примерно 5 минут. Тем временем сметана хорошо смешивается с желтком, и чтобы темперировать смесь, добавляется несколько ложек теплого супа. Эта техника предотвращает сворачивание яйца и позволяет равномерно смешать его в супе. Полученная смесь добавляется в кастрюлю с супом, аккуратно помешивая, чтобы интегрировать все ингредиенты.

Перед подачей каждую порцию украсить половиной вареного яйца, добавляя привлекательный вид и дополнительную питательную ценность. Этот мясной суп с овощами определенно станет любимым блюдом семьи, будучи не только питательным, но и полным ароматов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца лук курица мясо морковь картофель суп сметана рецепты без глютена вегетарианские рецепты рецепты для детей