Молдавские Сырные Выпечки

 Ингредиенты: Тесто: 800 г муки 3 яйца 50 г дрожжей 5 фунтов сахара 350 мл воды 50 мл масла соль Начинка: 600 г творога сахар по вкусу 3 яйца соль ванильный сахар лимонная цедра

Чтобы приготовить эти вкусные сырные пирожки, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: 500 г пшеничной муки, 250 мл теплого молока, 50 г растопленного масла, 25 г свежих дрожжей, 100 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли и ваша любимая начинка, которая может быть сладким творогом, смешанным с сахаром и ванилью, или фруктовым джемом.

Первый шаг — подготовить тесто. В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке, добавив чайную ложку сахара для активации ферментации. Дайте смеси постоять 10-15 минут, пока не образуется пена на поверхности. Затем в другой миске соедините муку, оставшийся сахар и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте туда взбитое яйцо, растопленное масло и дрожжевую смесь. Перемешивайте ингредиенты лопаткой или руками, пока не получите мягкое и однородное тесто, которое не прилипает к рукам.

После того как вы замесили тесто, накройте его чистым полотенцем и оставьте подходить в теплом месте, вдали от сквозняков, на около часа или пока оно не увеличится в объеме в два раза. Когда тесто подошло, разделите его на равные части, каждая из которых весит около 70-80 г. Скатайте каждую часть между ладонями, чтобы сформировать идеальные шары, и дайте им отдохнуть 10 минут.

По истечении 10 минут возьмите каждый шарик теста и раскатайте его скалкой на присыпанной мукой поверхности, формируя диски диаметром около 10 см. В центр каждого диска положите столовую ложку выбранной начинки, стараясь не положить слишком много, чтобы не вытекло во время выпечки. Затем соберите края теста над начинкой, хорошо прижимая, чтобы сформировать пирожок. Выложите каждый пирожок на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними, чтобы они могли увеличиться в процессе выпечки.

После того как вы выложили все пирожки на противень, дайте им подняться еще 20-30 минут, накрытым полотенцем. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Перед тем как поставить их в духовку, смажьте каждый пирожок взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и блестящую корочку. Посыпьте сахаром сверху, который добавит сладкую и хрустящую нотку.

Выпекайте пирожки 25-30 минут или до золотистого цвета. После того как вы вынете их из духовки, дайте им немного остыть, а затем наслаждайтесь ими теплыми с ароматным чаем или кофе. Этот рецепт порадует вас вкусом и воздушной текстурой, идеально подходящей для любого случая!

 Теги:  яйца мука масло сыр сахар лимон вегетарианские рецепты рецепты для детей