Тоска

Чтобы приготовить кулинарное лакомство, которое впечатлит любого любителя тортов, мы начнем с воздушной основы, сделанной из 8 взбитых яичных белков. Их нужно взбивать, пока они не станут крепкими и блестящими, затем постепенно добавляем 200 г сахара, продолжая взбивать, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет густой пеной. Осторожно добавим 50 г кокоса и 100 г маковых семян, добавив в конце 4 столовые ложки муки и щепотку разрыхлителя, погашенного лимонным соком. Важно тщательно перемешать все, используя лопатку, чтобы не потерять воздух из белков. Полученную смесь выливаем в смазанную и выстланную форму или, альтернативно, в форму, выстланную пергаментной бумагой, убедившись, что она равномерно распределена.

Духовка должна быть хорошо разогрета до 195 градусов Цельсия, а основа будет выпекаться в течение 15-20 минут. Форма размером 40 x 25 см идеально подходит для этого рецепта. Пока основа выпекается, мы можем заняться вкусным кремом, который дополнит наш торт. В миске 8 желтков хорошо взбиваем с 8 столовыми ложками сахара, пока смесь не станет кремообразной и светлой. Затем добавляем 300 мл молока и пакетик ванильного пудинга или, альтернативно, 3-4 столовые ложки крахмала. Эта смесь готовится на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков, пока она не загустеет, имея консистенцию, похожую на майонез.

Как только крем остынет, постепенно добавляем 300 г жирного масла с содержанием жира 80%, хорошо перемешивая до однородности. В этот момент я решил разделить крем на две части: в первую половину добавил 2 столовые ложки какао, в результате чего получилось два разных торта, каждый с уникальным вкусом. Крем равномерно распределяется по остывшей основе, создавая вкусную основу для печенья. Печенье укладываются одно рядом с другим, а для дополнительного вкуса шоколад растапливается с 50-80 мл сливок и кубиком масла на медленном огне, а затем распределяется по печенью, пока оно еще теплое.

После сборки торта лучше всего оставить его в холодильнике на как минимум 3 часа, чтобы он застыл и позволил вкусам гармонично смешаться. Даже если мы ждали всего 2 часа, торт был вкусным и хорошо резался. Этот десерт определенно вызовет улыбку на лицах ваших близких, и каждый укус будет взрывом вкусов. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 8 яиц, 200 г сахара для основы, 8 столовых ложек сахара для крема (я добавил только 6), 50 г кокоса, 100 г мака, 4 столовые ложки муки, 1 пакетик ванильного пудинга или 3 столовые ложки крахмала (я использовал крахмал), 300 г масла с 80% или 82% жирности, 250 г шоколада, Простые печенья, вероятно, 250 г-300 г, достаточно, чтобы покрыть противень, в котором готовится основа (Андрей пришел и съел печенье... я не заметил, заменил их другими кремовыми печеньями, очень хорошими... смотрите фото...) 300 мл молока, 1 разрыхлитель.

 Теги:  мука сахар рецепты на Рождество и Новый год вегетарианские рецепты рецепты для детей мак