Крем-суп из Цукини и Растопленного Сыра (Летний Суп)

 Ингредиенты: 3 маленьких цукини, 3 ломтика плавленого сыра (эмменталь или что-то со сливками), 1/2 стакана молока, соль, перец и свежая мята (тем, кто не любит мяту, можно использовать петрушку).

Мы начинаем с приготовления цукини, универсального и богатого питательными веществами ингредиента. Тщательно промойте цукини под струей холодной воды, чтобы удалить возможные загрязнения, затем отрежьте концы. Цукини можно нарезать на небольшие кубики или тонкие ломтики, в зависимости от ваших предпочтений. Положите кусочки цукини в кастрюлю, добавив достаточно воды, чтобы их покрыть, вместе с щепоткой соли. Это поможет не только приправить цукини, но и усилить ароматы во время варки.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте цукини вариться, пока они не станут мягкими, что должно занять около 10-15 минут. Как только они будут готовы, возьмите вилку или толкушку и начните разминают их прямо в воде, в которой они варились. Не обязательно добиваться идеально гладкой консистенции; слегка зернистая текстура может добавить особый шарм блюду. Если вы ищете более гладкий крем, не стесняйтесь использовать миксер или блендер, чтобы достичь желаемого результата.

После того как цукини будут размяты, добавьте расплавленный сыр, энергично помешивая, пока он полностью не растает, обогащая тем самым блюдо вкусной и кремовой текстурой. Отрегулируйте консистенцию, добавляя молоко, понемногу, пока не получите более или менее жидкий крем, в зависимости от ваших личных предпочтений. Наконец, не забудьте добавить мелко нарезанную мяту или петрушку, которые придадут блюду свежий и ароматный вкус. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они идеально соединились.

Этот рецепт цукини не только прост, но и чрезвычайно универсален. Вы можете подавать его как гарнир к мясу или рыбе, или даже как основное блюдо, в сопровождении свежего салата. Приятного аппетита!

 Теги:  зеленость суп молоко кабачок сыр рецепты без глютена вегетарианские рецепты