Быстрый Ягодный Торт
Быстрый пирог с лесными ягодами
В жаркие дни или когда у меня неожиданные гости, этот пирог с лесными ягодами решает проблему быстрого десерта. Часто я готовлю его, когда у меня есть замороженные ягоды, которые я хочу использовать, и нет настроения включать духовку. Он собирается прямо в форме и охлаждается до тех пор, пока крем не загустеет, без лишних хлопот.
Быстрая информация
Общее время: 35-40 минут (включает 30 минут охлаждения)
Время приготовления: около 15 минут
Время готовки: 5 минут (только для ягод)
Порции: примерно 8
Сложность: легко
Тип рецепта: десерт на холоде, подходит для лета или когда вам нужно быстрое сладкое
Ингредиенты
500 мл жидких сливок (для взбивания)
200 г лесных ягод (замороженных, без добавок)
150 г сахара
24 бисквита
1 стакан готового кофе (примерно 200 мл)
1 столовая ложка рома
Натертый шоколад для украшения
Способ приготовления
1. Положите замороженные ягоды в кастрюлю, добавьте 50 г сахара и варите на медленном огне в течение 5 минут. За это время ягоды пустят сок и слегка свяжутся с сахаром. Перемешивайте время от времени. После варки дайте им полностью остыть.
2. Взбейте жидкие сливки с оставшимся сахаром (100 г) до крепких пиков. Если у вас есть миксер, это займет очень немного времени, не взбивайте слишком долго, чтобы не получить масло.
3. После остывания ягод добавьте их в сливки и аккуратно перемешайте, чтобы получить крем с мраморным или однородным видом, по вашему желанию.
4. В миске смешайте холодный кофе с ложкой рома.
5. Подготовьте форму – маленькую форму для кекса или прямоугольную форму (не нужно смазывать). Быстро обмакните бисквиты, по одному, в смесь кофе с ромом. Не держите их долго в кофе, только достаточно, чтобы поверхность увлажнилась.
6. Положите слой бисквитов на дно формы. Накройте частью крема со сливками и ягодами. Легко выровняйте лопаткой или ложкой.
7. Продолжайте с еще одним слоем пропитанных бисквитов, затем снова крем. Завершите последним слоем бисквитов, а затем оставшимся кремом сверху. Выровняйте.
8. Посыпьте натертым шоколадом всю поверхность, пока крем еще мягкий и шоколад прилипнет.
9. Оставьте пирог в холодильнике как минимум на 30 минут перед нарезкой. Крем немного загустеет, а ароматы лучше смешаются.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Для меня это спасительный рецепт, когда я хочу что-то быстрое, без выпечки. Он не требует сложных техник, а ингредиенты почти всегда есть дома. Хорошо хранится в холодильнике и может быть приготовлен заранее, если у меня есть гости. Помогает мне использовать оставшиеся ягоды из морозильника.
Советы и вариации
Советы
- Не взбивайте сливки больше, чем нужно, чтобы не получить масло.
- Ягоды должны быть полностью охлаждены перед добавлением в сливки, иначе они могут свернуться.
- Бисквиты не должны быть слишком сильно пропитаны, иначе они станут слишком мягкими, и пирог будет мягким.
Заменители
- Если у вас нет лесных ягод, вы можете использовать и другие замороженные фрукты (абрикосы, вишни, черешни), но вкус будет другим.
- Ром можно исключить, если вы хотите безалкогольную версию, или заменить немного ароматом рома.
- Можно использовать растительные сливки, но они не будут иметь точно такой же вкус, как сливки из молока.
Вариации
- Вы можете добавить в крем несколько капель лимонного сока для дополнительной свежести.
- Для более хрустящей текстуры посыпьте сверху несколько нарезанных миндалей или орехов вместе с шоколадом.
Идеи для подачи
- Можно нарезать кубиками или большими кусками.
- Подается охлажденным, прямо из холодильника.
- Для эстетики можно украсить несколькими свежими лесными ягодами, если они есть под рукой.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать только взбитые сливки из тюбика?
Можно использовать, но домашние взбитые сливки более стабильны и имеют лучший вкус. Сливки из тюбика более мягкие и не держат крем так хорошо.
2. Если у меня нет рома, что я могу положить?
Вы можете пропустить его или использовать аромат рома. Не изменяйте количество слишком сильно, чтобы не перебить вкус кофе.
3. Могу ли я сделать пирог с домашними бисквитами?
Да, но они быстрее впитают жидкость, так что будьте осторожны с пропиткой. Магазинные бисквиты более твердые и хорошо подходят для холодных десертов.
4. Насколько сильно размягчаются бисквиты после того, как они постоят в холодильнике?
Они достаточно хорошо размягчаются, поэтому не держите их слишком долго в кофе в начале. Они также увлажнятся от крема, пока стоят в холодильнике.
5. Могу ли я использовать другой кофе, кроме фильтрованного?
Можно использовать любой тип кофе, если он жидкий и без осадка. Растворимый кофе, эспрессо или даже без кофеина - хорошие варианты.
Пищевая ценность
Приблизительно, одна порция (из 8) содержит около 270-300 ккал. Углеводы: примерно 30 г, белки: 3-4 г, жиры: 15-17 г. Это зависит от типа сливок, от того, сколько сахара вы действительно добавляете и добавляете ли вы больше шоколада сверху. Это довольно сытный десерт для холодного пирога.
Хранение и разогрев
Пирог хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня, накрытым пленкой. Замораживание не рекомендуется, так как это меняет его текстуру. Не требует разогрева, подается прямо холодным. Если он будет храниться слишком долго, бисквиты станут слишком мягкими, поэтому лучше всего съесть его в течение первых 48 часов.
Ингредиенты: 500 мл жидких сливок, 200 г замороженных ягод, 150 г сахара, 24 печенья, 1 чашка приготовленного кофе, 1 столовая ложка рома, тертый шоколад для украшения
