Омлет с Грибами

Утром, когда мы все дома, я обычно готовлю омлет, особенно когда у меня есть остатки в холодильнике. На этот раз у меня были грибы, немного жареного куриного мяса, оставшегося от обеда, и несколько овощей, которые я не хотел оставлять сохнуть. Этот омлет получается более сытным и хорошо утоляет голод, поэтому мы все собрались за столом, не успев сделать что-то еще.

Быстрая информация

Общее время: около 15 минут
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 8-10 минут
Порции: 1 большой омлет (или 2 маленьких, в зависимости от того, насколько вы голодны)
Сложность: легкая
Тип рецепта: сытный завтрак или переработанные остатки обеда

Ингредиенты

2 яйца
1 столовая ложка оливкового масла
5-6 грибов шампиньонов
Кусочки жареного куриного мяса (по мере наличия, не нужно много)
Несколько полосок красного перца
Соль и перец по вкусу
Несколько полосок сыра (полученные с помощью овощечистки)

Способ приготовления

1. Нарежьте вымытые грибы на четвертинки.
2. Разогрейте столовую ложку масла на сковороде и добавьте грибы для обжаривания на сильном огне. Часто перемешивайте, чтобы они не выпустили слишком много воды.
3. Через 2-3 минуты добавьте нарезанный полосками красный перец. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
4. Положите кусочки жареного куриного мяса на овощи, чтобы они немного прогрелись.
5. Взбейте яйца с щепоткой соли, затем вылейте их на смесь в сковороде.
6. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте омлету медленно готовиться около 5-7 минут. Омлет должен подняться и схватиться, не пересыхая.
7. Когда он готов, снимите крышку и посыпьте сверху полосками сыра, который быстро растает на горячем омлете.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Он быстрый, и я использую почти все остатки, которые есть в холодильнике. Его можно сделать и с другими видами мяса или только с овощами. Вы едите его утром, и в течение нескольких часов не чувствуете голода.

Советы и вариации

Советы

1. Если вам кажется, что грибы оставляют слишком много воды, отцеживайте их еще раз на бумажном полотенце.
2. Омлет получается более пышным, если вы не поднимаете крышку во время готовки.
3. Используйте сковороду с толстым дном, чтобы не подгорело снизу.

Замены

1. Вместо жареного куриного мяса можно использовать любое оставшееся приготовленное мясо, даже немного ветчины или салями.
2. Сыр можно заменить твердым сыром или фетой.
3. Красный перец может быть любого цвета.

Вариации

1. Омлет также получается вкусным только с овощами, если у вас нет мяса под рукой.
2. Вы можете добавить зеленый лук или петрушку в конце, после того как выключите огонь.
3. Если у вас нет овощечистки, натрите сыр на крупной терке.

Идеи для подачи

Мы едим его, пока он еще горячий, с зеленым салатом или маринованными овощами. Он также подходит к домашнему кетчупу или, при необходимости, к свежим помидорам, если они в сезон.

Часто задаваемые вопросы

Насколько толстым должен быть омлет?

Это зависит от сковороды и от того, сколько у вас начинки, но, как правило, он получается около двух пальцев. Важно, чтобы он не был слишком тонким, чтобы удерживать начинку.

Могу ли я добавить другие овощи?

Да, все, что у вас под рукой и не оставляет слишком много воды – например, кабачки или свежий шпинат, но хорошо отжатый.

Какое мясо подходит?

Простое жареное куриное мясо, без тяжелых соусов. Если есть много специй, отрегулируйте соль и перец.

Можно ли сделать омлет в духовке?

Рецепт предназначен для сковороды на медленном огне с крышкой. В духовке он получится скорее как фриттата, а не классический омлет, но можно попробовать в небольшой жаропрочной форме.

Сколько сыра положить?

Несколько полосок достаточно, чтобы покрыть омлет. Не нужно переусердствовать, достаточно, чтобы придать вкус.

Пищевая ценность

Приблизительно, омлет из 2 яиц с остатками курицы, сыра и овощей содержит около 350-400 ккал, из которых примерно 25 г белков, 25 г жиров и 7-8 г углеводов. Значения могут варьироваться в зависимости от того, сколько мяса или сыра вы используете и сколько масла остается на сковороде.

Хранение и разогрев

Этот омлет хорош сразу после приготовления. Если останется, его можно положить в холодильник в закрытом контейнере на максимум один день и разогреть в микроволновке или на сковороде на медленном огне. Однако консистенция и вкус лучше всего свежими.

 Ингредиенты: 2 яйца, 1 столовая ложка оливкового масла, несколько шампиньонов (5-6 штук), кусочки куриного филе, несколько полосок красного перца, соль и перец по вкусу, несколько полосок сыра.

 Теги:  омлет с грибами завтрак делако