Левистик, Консервированный на Зиму

 Ингредиенты: -150 г зелёного любистка -50 г масла -30 г морской соли

Мелисса, это ароматное растение с неповторимым запахом, является исключительно универсальным ингредиентом на кухне. Мы начинаем с тщательной мойки мелиссы, стараясь не удалить стебли и жилки, которые не очень толстые или древесные. Эти части богаты вкусом и способствуют окончательной консистенции нашей пасты. После мытья разложите ее на чистом полотенце, чтобы она полностью высохла. Этот шаг важен, так как избыток воды может повлиять на текстуру пасты.

После того как мелисса высохнет, приступайте к ее нарезке. Вы можете использовать блендер, кухонный комбайн или даже мясорубку, в зависимости от доступных инструментов. Цель состоит в том, чтобы получить гладкую однородную пасту, которая сохранит все натуральные ароматы. Как только вы достигнете желаемой консистенции, добавьте соль. Важно, чтобы соль полностью растворилась в пасте из мелиссы, так как это не только улучшит вкус, но и поможет сохранить смесь.

После того как соль будет добавлена, начните добавлять масло. Масло придаст пасте кремовую текстуру и поможет в ее хранении. Хорошо перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов. Как только паста готова, подготовьте пакеты для льда. Используя кондитерский мешок, заполните каждое отделение пастой из мелиссы. Этот трюк не только упрощает порционирование, но и позволяет иметь под рукой индивидуальные порции, которые вы можете использовать, когда вам нужна доза свежего вкуса в ваших блюдах.

После заполнения всех отделений запечатайте пакеты и убедитесь, что вы подписали дату и содержание. Затем поместите их в морозильник. Паста из мелиссы может храниться в морозильнике до одного года, что делает этот рецепт чрезвычайно практичным. Когда вы захотите использовать пасту, просто достаньте несколько кубиков из морозильника и добавьте их непосредственно в супы, соусы или жареные блюда, чтобы добавить свежесть и вкус в каждое приготовление. Наслаждайтесь вкусом мелиссы круглый год, не дожидаясь ее сезона!

 Теги:  зеленые насаждения масло рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты