Суп из зеленого салата / Римская салат
Ингредиенты: На 2 порции: 1 головка римского салата, зеленая часть зеленого лука, 250 мл воды, 150 мл йогурта (или сметаны, кефира, пахты), 1 яйцо, соль, 1 чайная ложка масла, 100 г тонко нарезанного копченого бекона.
Суп из салата с беконом — это простое, но изысканное блюдо, которое добавит свежую и уютную нотку в ваши блюда. Мы начинаем с того, что тщательно моем салат, убеждаясь, что удаляем все примеси или грязь. Мы нарезаем его мелко, стараясь не оставлять куски толще 1 см, чтобы он готовился равномерно.
В средней кастрюле разогреваем масло, затем добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Аромат обжаренного лука заполнит кухню, добавляя нотку вкуса нашему блюду. Как только лук станет прозрачным, добавляем нарезанный салат, позволяя ему немного потеть и смягчаться. Пора добавить достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты, и оставляем все вариться на медленном огне в течение 30 минут.
Пока салат готовится, мы занимаемся смесью из яйца и йогурта. Выберите кремовый йогурт, который добавит приятную текстуру супу. Взбейте яйцо с йогуртом до получения однородной массы, затем осторожно влейте эту смесь в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты, и дайте супу немного остыть, прежде чем выключить огонь.
Чтобы добавить хрустящий акцент к блюду, мы переходим к ломтикам бекона. На сковороде, не добавляя жиров, обжаривайте ломтики бекона до хрустящей корочки. Процесс жарки освободит жиры бекона, и его аромат будет неотразимым. Как только бекон будет готов, выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Суп из салата теперь готов к подаче. Добавьте хрустящие кусочки бекона сверху, создавая приятный контраст между мягкой текстурой салата и хрустящим беконом. Этот суп можно подавать горячим, но также холодным или при комнатной температуре, что делает его идеальным для жарких летних дней. Экспериментируйте с основными специями, добавляя немного свежемолотого черного перца или несколько свежих листьев петрушки для дополнительного аромата. Этот простой рецепт не только вкусный, но и богат витаминами, а сочетание салата с беконом порадует как семьи, так и гостей. Приятного аппетита!
