Маффины с Рахатом

 Ингредиенты: - 200 г рахата-лукума, разных цветов, нарезанного на кусочки и обвалянного в сахаре - 200 г муки - 1 пакетик разрыхлителя теста - 1 чайная ложка тертой апельсиновой корки или по вкусу - 2 яйца - 200 г сахара - 200 мл масла - 1 чайная ложка ванильного экстракта - 200 г йогурта - сахарная пудра, для рахата-лукума - сахарная пудра, для украшения

Я предлагаю тебе вкусный рецепт маффинов с маршмеллоу, который порадует как тебя, так и твоих близких. Начнем с того, что нарежем маршмеллоу на маленькие кусочки, убедившись, что каждый кусочек одинаковый. Затем возьмем сахарную пудру и обваляем кусочки маршмеллоу в ней, чтобы они были покрыты со всех сторон. Этот шаг не только добавит сладкий вкус, но и предотвратит прилипание кусочков друг к другу. После того как мы закончили, отложим маршмеллоу в сторону и займемся другими ингредиентами.

В большой миске просеиваем муку вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комков и обеспечить воздушную текстуру. Затем добавляем тертую апельсиновую цедру, которая придаст нашим маффинам привлекательный аромат и нотку свежести. В другой миске взбиваем яйца с сахаром, пока смесь не удвоит объем и не станет кремообразной, а сахар полностью не растворится.

Продолжая взбивать, добавляем масло тонкой струйкой, внимательно следя за тем, чтобы хорошо перемешать ингредиенты. В конце добавляем ваниль и йогурт, осторожно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Теперь наступает решающий момент: выливаем жидкие ингредиенты на сухие. Важно аккуратно перемешать, переворачивая снизу вверх, только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. Здесь терпение - это ключ; чем меньше мы мешаем, тем более воздушными будут маффины.

Подготавливаем формы для маффинов, будь то бумажные или силиконовые, и кладем по 2-3 столовые ложки теста в каждую форму, не заполняя их полностью, оставляя примерно ¼ высоты формы свободной. Украшаем каждый маффин цветными кусочками маршмеллоу, чтобы они были визуально привлекательными. Важно выпекать маффины сразу после того, как мы закончили тесто, чтобы сохранить свежесть и избежать потери воздуха из смеси.

Прежде чем поставить противень в разогретую духовку, не забудьте добавить воду в пустые места в форме для маффинов. Этот трюк поможет маффинам равномерно пропечься. Выпекаем при низкой температуре на среднем уровне в течение 15-25 минут или до тех пор, пока они не пройдут тест на зубочистку, то есть зубочистка выходит чистой. Будьте осторожны, не оставляйте маффины в духовке слишком долго, так как они могут подгореть и высохнуть.

После того как мы вынем их из духовки, оставляем противень остывать в течение 5 минут, затем переносим маффины на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти лакомства можно подавать как горячими, так и холодными, простыми или посыпанными сахарной пудрой, они идеально подходят для любого случая. Наслаждайтесь каждым кусочком!

 Теги:  яйца мука масло сахар апельсины вегетарианские рецепты