Курица с Зеленой Фасолью

 Ингредиенты: -1 кг куриного мяса; -500 г зеленой фасоли; -4 помидора; -1-2 луковицы; -4 столовые ложки масла; -2 столовые ложки муки; -2 столовые ложки томатной пасты (я добавил больше) -1 чайная ложка сахара; -4 зубчика чеснока; -1 пучок укропа, мелко нарезанного (около 2 столовых ложек) -соль; -перец; -сладкая паприка

Мясо аккуратно нарезается, заботясь о том, чтобы получить равномерные куски, которые будут готовиться равномерно. После этого этапа каждый кусок щедро посыпается солью, чтобы обеспечить хорошую приправу. Затем сковорода ставится на огонь, добавляется масло и немного воды, смешивая их для получения богатой смеси, которая поможет потушить мясо. В сковороду добавляется мелко нарезанный лук, который придаст блюду дополнительный вкус. Накрывается крышкой и оставляется готовиться на среднем огне, пока мясо не станет нежным, а лук не размягчится.

После того как мясо готово, его извлекают из сковороды и откладывают в сторону. В оставшемся жире добавляется мука, предварительно растворенная в небольшом количестве воды. Начинается обжаривание муки, и сначала может показаться, что образуется тесто. Не беспокойтесь, так как при постоянном помешивании деревянной ложкой текстура станет однородной и вернется к желаемой форме. Теперь пришло время добавить соль, перец, паприку и немного сахара, чтобы сбалансировать вкусы. Хорошо перемешайте, затем добавьте бульон, который придаст насыщенный вкус, и влейте две чашки теплой воды; лучше всего использовать овощной бульон для дополнительного аромата.

Дайте смеси покипеть полчаса на среднем огне, полуприкрытой, чтобы ароматы гармонично сочетались. Тем временем подготовьте зеленую фасоль. Она должна быть очищена, промыта и сломана на маленькие кусочки. Варите их в кастрюле с подсоленной водой до мягкости. После варки хорошо слейте в дуршлаг.

Помидоры нужно ошпарить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Они добавят свежесть и кислотность блюду. В большой кастрюле соедините куски мяса, вареную фасоль и помидоры вместе с процеженным соусом. Добавьте раздавленный чеснок, который придаст интенсивный и ароматный вкус. Дайте всему этому покипеть вместе в течение четверти часа, помешивая время от времени. В конце проверьте вкус и отрегулируйте солью и перцем по желанию. Посыпьте сверху рубленым укропом для свежего вида и отчетливого аромата.

Это блюдо не только вкусное, но и сытное, идеально подходящее для семейного обеда. Подается горячим, в сопровождении гарнира из поленты или свежего хлеба. Наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита!

 Теги:  лук курица мясо чеснок помидоры бульон фасоль мука масло сахар рецепты без лактозы рецепты для детей