Сушеные Грибы на Зиму

 Ингредиенты: грибы

Чтобы получить вкусную закуску или идеальный ингредиент для различных блюд, сушеные грибы — отличный выбор. Мы начинаем с того, что аккуратно очищаем грибы, удаляя примеси с помощью тонкой щетки. Важно не мыть их водой, так как грибы быстро впитывают влагу, что может повлиять на процесс их сушки. После очистки мы отделяем шляпки от ножек. Этот этап важен, так как каждая часть будет сохнуть по-разному, а равномерная нарезка обеспечит равномерное высушивание.

Как только грибы подготовлены, мы нарезаем их на кружки или кусочки, в зависимости от личных предпочтений и того, как мы собираемся их использовать позже. Сlices должны быть толщиной около 5 мм, чтобы они эффективно сушились, не оставаясь влажными внутри. Мы размещаем нарезанные грибы на решетках сушилки для продуктов, следя за тем, чтобы они не перекрывались, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха между ними.

После того, как мы разместили все нарезанные грибы, мы закрываем крышку устройства, подключаем его к источнику питания и включаем. Важно время от времени контролировать степень сушки нарезки, чтобы убедиться, что процесс проходит как ожидалось. Мы поворачиваем поддоны для сушки, чтобы нарезки снизу поднялись наверх, обеспечивая равномерное высушивание.

Через несколько часов мы вынимаем несколько кусочков грибов, чтобы проверить их состояние. Если нарезка хрупкая и легко крошится, это означает, что процесс сушки завершен. Важно дать нарезке полностью остыть перед упаковкой. После остывания мы можем аккуратно хранить их в тканевых мешках или в банках с крышками. Не забудьте пометить контейнеры, указав дату и тип грибов, чтобы точно знать, что у вас есть в запасе.

Рекомендуется время от времени проверять хранящиеся грибы, чтобы убедиться, что они не имеют признаков влаги или повреждений. Сушеные грибы можно использовать в различных блюдах, придавая им интенсивный вкус и специфический аромат, будь то в супах, соусах или пирогах. Их также можно реидратировать в теплой воде перед использованием, возвращая их к жизни и делая такими же вкусными, как когда они были свежими.

 Теги:  грибы рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира