Блинчики из бобов мунг

Чтобы приготовить вкусный рецепт блинчиков из фасоли, мы начинаем с тщательной мойки фасоли, следя за тем, чтобы очистить её от любых примесей. Затем мы помещаем её в большую банку, покрывая обильным количеством воды, так чтобы уровень воды превышал фасоль примерно на четыре пальца. Обязательно оставьте фасоль на ночь, чтобы она хорошо впитала воду. На следующий день мы аккуратно перемешаем фасоль чайной ложкой, чтобы убедиться, что все зерна равномерно увлажнены. Если мы заметим, что некоторые зерна не полностью увеличились в объеме, рекомендуется сменить воду и оставить фасоль на ночь еще раз.

После того, как фасоль превратится в мягкую и пушистую массу, мы хорошо её отцеживаем и переносим в кухонный комбайн или мельницу. Важно перемолоть её до получения однородной пасты. Если мы понимаем, что она слишком густая, не стесняйтесь добавить столовую ложку воды, чтобы добиться нужной консистенции. На этом этапе мы можем добавить соль по вкусу и другие предпочтительные ароматы, такие как укроп, который придаст нашей пасте свежий и ароматный вкус.

Конечная композиция должна иметь консистенцию, аналогичную пасте, и чтобы проверить, правильная ли она, оставьте её на несколько минут в сосуде; если вода не поднимается на поверхность, значит, она идеальна. Если мы добавили слишком много воды, мы можем использовать сито и марлю, чтобы отцеживать пасту, удаляя лишнюю воду.

Из полученной пасты мы можем сформировать знаменитые блинчики мунг. В сковороде мы наливаем немного масла и с помощью ложки берем порцию нашей пасты. Мы выкладываем её в уже разогретое масло и, используя обратную сторону ложки, распределяем пасту в форме блинчика. Мы жарим блинчики с обеих сторон на медленном огне, пока они не приобретут слегка коричневый оттенок, что является знаком того, что они готовы.

Эти блинчики можно начинять разнообразными ингредиентами в зависимости от кулинарных предпочтений каждого. Я, например, выбрал начинить их сыром из коровьего молока, свежими помидорами, салатом и кремовым авокадо. Результат — это вкусное, здоровое и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Чтобы увидеть, насколько фасоль увеличивается в объеме во время процесса замачивания, я использовал два банки: одну с сухой фасолью и другую с уже замоченной фасолью, чтобы подчеркнуть эту увлекательную трансформацию. Этот рецепт не только вкусный, но и богатый питательными веществами, что делает его отличным выбором для всех, кто ищет здоровый образ жизни.

 Ингредиенты: стакан бобов мунг соль свежий имбирь (по желанию и только для тех, кто любит вкус) укроп (по желанию)

 Теги:  блинчики фасоль рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты