Шоколадный торт с молочным кремом

Шоколадный торт с молочным кремом – это быстрое, простое в приготовлении и абсолютно восхитительное десерт, который вызовет улыбки на лицах как детей, так и взрослых. Этот рецепт сочетает в себе интенсивный вкус шоколада с нежным молочным кремом, создавая торт, напоминающий знаменитую сладость Kinder. Давайте начнем!

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 30-35 минут
Итого: 50-55 минут
Количество порций: 12

Необходимые ингредиенты:

Для шоколадного коржа:
- 200 г качественного черного шоколада
- 150 г масла
- 200 г сахара
- 4 крупных яйца
- 100 г муки
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для молочного крема:
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 40 г кукурузного крахмала
- 2 желтка
- 100 г масла (комнатной температуры)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для украшения:
- Тертый шоколад или шоколадные капли
- Какао-порошок для посыпки (по желанию)

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление шоколадного коржа: Начните с разогрева духовки до 180°C. Выложите форму для выпечки размером 20x30 см пергаментной бумагой. В миске на водяной бане растопите черный шоколад вместе с маслом, постоянно помешивая до получения однородной массы. Дайте смеси немного остыть.

2. Смешивание ингредиентов: В миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте ванильный экстракт, затем постепенно влейте смесь шоколада и масла, продолжая мешать. Аккуратно добавьте муку и соль, чтобы не потерять воздух в тесте.

3. Выпекание коржа: Вылейте смесь в подготовленную форму и выровняйте поверхность. Выпекайте торт 30-35 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть в форме.

4. Приготовление молочного крема: В кастрюле соедините молоко, сахар и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комков. Добавьте желтки и поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока крем не начнет загустевать. Как только он достигнет желаемой консистенции, снимите с огня и добавьте масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.

5. Сборка торта: Вылейте молочный крем на остывший шоколадный корж, разровняв его шпателем. Уберите торт в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь, чтобы дать вкусам смешаться, а крему хорошо застыть.

6. Украшение: Перед подачей вы можете украсить торт тертым шоколадом или шоколадными каплями, а для элегантного вида посыпать какао.

Рекомендация по подаче: Нарежьте торт на квадраты или прямоугольники и подавайте с бокалом холодного молока или шариком ванильного мороженого рядом. Эта комбинация превратит десерт в идеальный опыт.

Возможные вариации: Для свежести вы можете добавить несколько капель апельсинового сока в молочный крем или попробовать заменить черный шоколад молочным для более сладкого вкуса. Также экспериментируйте с ароматами, такими как миндаль или кокос, чтобы настроить торт под ваши предпочтения.

Этот шоколадный торт с молочным кремом не только простой рецепт, но и настоящая деликатес, идеально подходящая для любого случая. Наслаждайтесь каждым кусочком и цените моменты, проведенные с близкими!

Прежде всего, я хочу подчеркнуть, что если вы подадите это на подносе, большем, чем мой, оно получится немного тоньше, следовательно, ближе по внешнему виду к оригинальному торту Kinder. Либо можно уменьшить ингредиенты. 1. Для основы: отделите яйца, взбейте 10 желтков с сахаром и ванильным сахаром в течение нескольких минут на максимальной скорости, пока смесь не превратится в густую кремообразную массу. Добавьте муку, разрыхлитель, какао и манную крупу (в моем случае - панировочные сухари). Аккуратно перемешайте... медленно добавьте молоко и масло, добавьте мед. Осторожно перемешайте с 10 белками, взбитыми до жестких пиков с щепоткой соли. 2. Выпекайте два коржа, один, как она говорит, на пергаментной бумаге, в вентиляторной печи при 165 градусах в течение 12-13 минут или в обычной печи при 175 градусах. Дайте им остыть, не снимая бумагу. 3. Тем временем приготовьте ГЛАЗУРЬ 1, из всех ингредиентов, смешанных на огне, растапливая их, не доводя до кипения. 4. Отложите в сторону, чтобы охладить. 5. Взбейте сливки на высокой скорости, пока они не закрепятся. Добавьте желатин, который я не знаю, где взять, в этом случае я прибегаю ко второму варианту - 2 пакета стабилизатора для сливок. Добавьте молоко (в моем случае сгущенное молоко), мед, эссенцию и снова хорошо перемешайте. Получается густой крем. 6. Тем временем коржи остыли, и мы переходим к сборке торта: на один из коржей намажьте половину крема, хорошо разровняв, при необходимости помогая себе длинным влажным ножом. На крем вылейте приготовленную глазурь, оставленную при комнатной температуре, затем поставьте торт в морозильник на несколько минут, только для того, чтобы глазурь застыла. 7. Тем временем приготовьте глазурь 2, идентичную первой, из всех указанных ингредиентов. 8. Достаньте торт с застывшей глазурью из морозильника и сверху положите, ложка за ложкой, оставшуюся кремовую массу, хорошо выравнивая поверхность. 9. На крем переверните второй корж, бумагой вверх, слегка нажав на всю поверхность бумаги, чтобы корж прилип к крему, затем снимите бумагу. Поверхность торта покрывается глазурью 2 и снова помещается в морозильник до застывания. Шоколадный торт с молочным кремом нарезается ножом, который всегда опускается в горячую воду. Это вкусный торт, который напоминает батончики Kinder.

 Ингредиенты: FOI: 10 яиц; 200 граммов сахара; 2 пакета ванильного сахара; 5 столовых ложек манки для детей - у меня этого не было, предполагаю, что это манка быстрого приготовления для детей, поэтому я добавил; 5 столовых ложек мелкой белой панировочной сухарей; 5 столовых ложек муки; 5 столовых ложек горького какао; 5 столовых ложек меда (акациевого); 1,5 пакета разрыхлителя; 1 щепотка соли; 50 мл молока; 270 мл масла; ГЛАЗУРЬ 1 (НА КРЕМЕ): 120 граммов кулинарного шоколада; 70 граммов масла; 1 столовая ложка воды; 2 столовые ложки масла; ГЛАЗУРЬ 2 (ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ ТОРТА): 220 граммов кулинарного шоколада; 100 граммов масла; 3 столовые ложки масла; 1 столовая ложка воды; 1 столовая ложка сахарной пудры; 700 миллилитров сладких сливок; 1 пакетик мгновенного желатина или 2 пакетика стабилизатора для взбитых сливок; 3 столовые ложки молока (я использовал сгущенное молоко); 2 столовые ложки меда; 1/2 столовой ложки ванильного экстракта.

 Теги:  рецепты тортов кремовый торт рождественское печенье шоколадный торт