Паста с Фасолью и Базиликом

 Ингредиенты: На 2 порции: 3 столовые ложки фасоли, 50 г пасты, 1 картошка, 1/2 моркови, 2 кубика размером с грецкий орех из корня сельдерея, 2 столовые ложки масла, несколько листьев базилика (мой гигантский, поэтому я положил только 4, каждый размером с ладонь), соль, 1/2 чайной ложки сушеного чеснока.

Чтобы приготовить вкусный рецепт фасоли с базиликом и пастой, начало имеет решающее значение. Итак, начните с того, что замочите фасоль на 6 часов, согласно инструкциям на упаковке. Этот шаг поможет восстановить влагу в фасоли и сократить время приготовления. После этого времени промойте фасоль под струей холодной воды, чтобы удалить примеси и нежелательные вещества.

Затем перенесите фасоль в скороварку, добавьте свежую воду и доведите до кипения на 10 минут. Этот быстрый метод приготовления поможет фасоли стать мягкой и вкусной. По истечении 10 минут осторожно откройте кастрюлю, слейте воду и снова промойте фасоль. Добавьте еще одну порцию теплой воды, достаточно, чтобы покрыть их, вместе с очищенной картошкой, нарезанной кубиками, нарезанным кубиками сельдереем и целой морковью, что добавит дополнительный вкус.

Дайте смеси вариться под давлением 15-20 минут. Когда время истечет, охладите кастрюлю и осторожно откройте крышку. Проверьте, готова ли фасоль, затем вы можете добавить пасту в кастрюлю. Варите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке, около 9 минут, в течение которых ароматы смешаются.

Тем временем приготовьте ароматный соус. Разорвите руками половину листьев базилика и положите их в миску. Добавьте мелко нарезанный чеснок и постепенно влейте оливковое масло, тщательно перемешивая, чтобы получить тонкую эмульсию. Когда паста будет готова, выключите огонь и добавьте оставшиеся разорванные листья базилика, нарезанные на более мелкие кусочки, чтобы сохранить их свежесть и аромат.

При подаче используйте глубокую тарелку и положите щедрый слой фасоли с пастой. Процедите ароматное масло через сито, чтобы избежать добавления чеснока, который может затмить нежный вкус фасоли и базилика. Свежий аромат базилика идеально дополнит блюдо, а масло добавит нотку изысканности. Этот рецепт не только питательный, но и богатый вкусом, предлагая вам особый обед, идеальный для любого случая. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь средиземноморскими вкусами, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

 Теги:  чеснок морковь картофель фасоль масло орех вегетарианские рецепты