Суп из чечевицы

 Ингредиенты: -500г сухой чечевицы -ветчина, копченые кости, копченые колбасы, что хотите и сколько хотите -1 большая луковица -1/2 красного перца -1 кабачок -4 моркови -2 стебля сельдерея -2 столовые ложки оливкового масла -2 столовые ложки подсолнечного масла -2 лавровых листа -5 столовых ложек томатной пасты -листья петрушки -соль -перец

Чтобы приготовить вкусный суп из чечевицы с домашним беконом, важно внимательно следовать шагам и наслаждаться каждым этапом приготовления. Начните с замачивания чечевицы в воде на ночь. Таким образом, чечевица впитает воду и будет легче готовиться на следующий день. Утром, когда вы будете готовы начать готовить, положите бекон вариться. Выберите более соленый домашний бекон, который придаст вашему супу особый вкус.

После того как бекон поварился примерно половину времени, слейте воду, в которой он варился, дайте ему немного остыть и нарежьте кубиками. Теперь время заняться овощами. В кастрюле разогрейте несколько столовых ложек подсолнечного и оливкового масла. Как только масло хорошо нагреется, добавьте мелко нарезанный лук. Дайте ему немного обжариться, пока вы будете заниматься перцем; нарежьте его кубиками и добавьте в кастрюлю. Дайте луку и перцу немного обжариться вместе, пока они не станут слегка золотистыми.

Затем добавьте нарезанные морковь, кабачок и стебли сельдерея. Важно дать им потушиться вместе, чтобы объединить ароматы и получить богатую основу для супа. Когда овощи немного размягчатся, пора добавлять чечевицу. Добавьте нарезанный бекон и, сверху, налейте воду, пока ингредиенты не будут покрыты примерно на 2-3 пальца. Если вы предпочитаете более жидкий суп, не стесняйтесь добавлять больше воды.

Добавьте несколько лавровых листьев, томатный соус, соль и перец по вкусу. Установите все на средний огонь и дайте супу закипеть. Важно время от времени помешивать, чтобы ингредиенты не прилипали ко дну кастрюли. Прежде чем выключить огонь, еще раз проверьте вкус. Возможно, вам захочется добавить немного соли или перца, но в моем случае этого было достаточно с самого начала.

Когда суп будет готов, мелко нарежьте листья петрушки и посыпьте сверху для свежего вида и приятного аромата. Подавайте суп горячим, вместе с кусочком свежего хлеба. Этот рецепт не только согреет вашу душу, но и принесет каплю счастья в каждую ложку. Приятного аппетита!

 Теги:  лук зеленость морковь бульон перец масло оливки рецепты без глютена рецепты без лактозы