Закуска Рулет с Овощами и Мясом

 Ингредиенты: -300 г фарша (свинина, говядина, смесь, курица и т.д.) -1 сушеный лук или 2 пучка зеленого лука, мелко нарезанных -1 морковь, нарезанная кубиками -1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками -1/2 стакана горошка -2-3 зубчика чеснока, раздавленных -1/2 пучка свежей петрушки, мелко нарезанной -1/2 пучка свежего укропа, мелко нарезанного -1 кг картофеля -1 яйцо -4-6 столовых ложек муки -соль -перец -масло

Чтобы приготовить вкусный картофельный рулет с начинкой, начните с варки картофеля в кожуре, убедившись, что вы готовите его до мягкости, но не так, чтобы он рассыпался. После варки аккуратно слейте воду и дайте картофелю немного остыть. Затем очистите картофель и разомните его вилкой, чтобы получить гладкое пюре, но не слишком однородное. Добавьте одно яйцо, муку, соль и перец, затем начните замешивать тесто. Важно не замешивать тесто слишком долго, чтобы не развить клейковину, которая может сделать тесто эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, пока не получите приятную консистенцию.

Тем временем подготовьте начинку. В сковороде разогрейте немного масла и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным, затем добавьте кубики любимых овощей, таких как морковь или перец, и горошек. Через несколько минут, когда овощи начнут размягчаться, добавьте фарш. Продолжайте обжаривать смесь, постоянно помешивая, пока мясо не изменит цвет и не будет готово. Убедитесь, что вы приправили по вкусу солью и перцем. В конце добавьте мелко нарезанные свежие травы, чтобы добавить дополнительный аромат и свежесть.

Как только начинка готова, приготовьтесь к сборке рулета. На листе пленки для пищевых продуктов раскатайте лист картофельного теста размером примерно 30 x 40 см, используя только давление рук, без скалки. Убедитесь, что лист ровный. Равномерно распределите начинку по всей поверхности листа, оставив небольшой край по краям. Используя пленку для пищевых продуктов в качестве помощи, аккуратно сверните тесто с длинной стороны, формируя плотный рулет. Как только вы получите рулет, хорошо заверните его в пленку для пищевых продуктов, а затем в алюминиевую фольгу, запечатав края.

Поместите рулет в форму для запекания и добавьте горячую воду до половины высоты рулета. Разогрейте духовку до средней температуры и поместите форму внутрь. Дайте рулету запекаться в течение 30-40 минут, осторожно перевернув его в середине времени, добавляя горячую воду, если необходимо. После истечения времени аккуратно выньте форму из духовки, слейте воду и осторожно разверните фольгу. Положите рулет обратно в форму, сбрызните его немного масла, чтобы получить красивую золотистую корочку, и верните в духовку еще на 10-15 минут, пока он не станет золотистым.

Дайте рулету полностью остыть перед нарезкой. Это блюдо является вкусной закуской, идеально подходящей для подачи как в чистом виде, так и в сопровождении различных соусов, таких как йогуртовый соус или томатный соус. Каждый кусочек раскроет слои вкусов, обеспечивая незабываемый кулинарный опыт.

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения курица мясо чеснок морковь картофель перец мука масло горох жизнь свинья рулон