Натуральный Сироп Из Красной Смородины
Ингредиенты: Для примерно 7 литров сиропа: -3 кг красной смородины -6 кг сахара -3 литра воды -1 столовая ложка с горкой лимонной кислоты - ½ столовой ложки салициловой кислоты или консерванта
Чтобы приготовить вкусный сироп из красной смородины, необходимо следовать нескольким важным шагам, чтобы конечный результат был особенно ароматным и насыщенным питательными веществами. Начните с того, что тщательно промойте красную смородину, убедившись, что вы удалили все примеси и плодоножки. Этот процесс требует нескольких промываний в холодной воде, и после того как вы закончите, оставьте их стекать в дуршлаге, чтобы удалить излишки воды.
После того как смородина хорошо стекла, поместите ее в более крупную емкость объемом не менее 10 литров. Добавьте кипяченую, а затем охлажденную воду, лимонную соль и салициловую кислоту, которую вы предварительно растворили в небольшом количестве холодной воды. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы однородно перемешать смесь, слегка разминая фрукты. Этот шаг важен для освобождения сока из смородины. Накройте емкость и оставьте смесь на 24 часа, чтобы ароматы могли соединиться и усилиться.
На следующий день, после того как прошло время ожидания, добавьте сахар в смесь. Важно хорошо перемешать и снова оставить смесь еще на 24 часа. На этом этапе рекомендуется время от времени помешивать, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился, в результате чего получится однородный и сладкий сироп.
На третий день пришло время отделить фрукты от сиропа. Используйте двойную марлю, чтобы процедить смесь, внимательно следя за тем, чтобы получить прозрачный сироп. Получившийся сироп разлейте по стерилизованным бутылкам, которые вы позже закроете. Убедитесь, что вы пометили их датой и типом, чтобы в будущем их было легче идентифицировать. Этот натуральный сироп сохраняет все питательные вещества из фруктов и может храниться в оптимальных условиях в течение 2-3 лет, не теряя качества.
После того как вы процедили сироп, оставшиеся фрукты не следует выбрасывать. Поместите их в стерилизованные банки и залейте оставшимся сиропом, убедившись, что фрукты полностью покрыты. После того как вы закроете банки крышками, не забудьте также их промаркировать. Затем разместите их в кладовой, где они смогут быть наслаждены в течение всего года. Этот рецепт не только предоставляет вкусный сироп, но и способ сохранить вкус лета на протяжении всего года.
