Диетический суп с фрикадельками

 Ингредиенты: * 2 моркови * 1 средний сельдерей * 4 картофели * 1 лук * 3/4 стакана томатного сока * 1 стакан борща * петрушка Фрикадельки: * 400 граммов говядины * вареные соевые гранулы (в зависимости от того, сколько вы хотите добавить, я использовал около стакана) * 1 яйцо * 3 столовые ложки риса * 3 столовые ложки панировочных сухарей * свежий укроп * тимьян * соль, перец и паприка

Чтобы приготовить вкусный суп с фрикадельками, первым шагом является очистка овощей. Выберите морковь, сельдерей, перец и лук, каждый ингредиент играет свою роль в обогащении вкуса. Нарежьте их мелкими кубиками, чтобы они готовились равномерно. Затем поместите их в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Важно использовать достаточно воды, чтобы покрыть все овощи и обеспечить правильное кипение.

Тем временем сосредоточимся на фрикадельках. Выберите фарш из свинины или курицы, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы хотите более здоровый вариант, вы можете использовать индейку. Отварите сою в кипящей воде в течение нескольких минут, затем хорошо слейте. В большой миске добавьте фарш, отваренную сою, яйцо, мелко нарезанный лук, горсть промытого риса и ваши любимые специи, такие как соль, перец и нарезанная петрушка. Хорошо перемешайте ингредиенты, пока не получите однородную массу, затем сформируйте небольшие шарики, стараясь сделать их одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Как только овощи начали кипеть и почти готовы, уменьшите огонь до минимума и осторожно добавьте сформированные фрикадельки. Сначала они утонут в воде, но не беспокойтесь, по мере приготовления они поднимутся на поверхность. Дайте фрикаделькам вариться в течение 20 минут, необходимое время для их полной готовности. За это время вкус овощей прекрасно смешается со вкусом мяса.

Через 20 минут добавьте томатный сок в суп, чтобы придать ему нотку кислотности и приятный цвет. Аккуратно перемешайте и продолжайте варить еще несколько минут. Приправьте суп солью, перцем и тимьяном, подстраивая вкус под свои предпочтения. Тем временем в другой кастрюле доведите борщ до кипения. Когда борщ начнет кипеть, влейте его в суп, внимательно проверяя, насколько он кислый, чтобы не испортить конечный вкус блюда.

После добавления борща дайте супу вариться еще 10 минут, чтобы вкусы гармонично смешались. Когда время истечет, снимите кастрюлю с огня и дайте ей постоять несколько минут. Суп с фрикадельками теперь готов к подаче! В конце можете добавить несколько свежих листьев петрушки для дополнительной свежести. Наслаждайтесь этим вкусным рецептом, идеально подходящим для семейного ужина или для того, чтобы поделиться с друзьями.

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения мясо морковь рис супы помидоры картофель борщ жизнь соя рецепты без лактозы