Хризантемы с шоколадом и абрикосовым джемом

Вкусный рецепт хризантем с шоколадом и сливовым вареньем

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12 хризантем

Этот рецепт хризантем с шоколадом и сливовым вареньем сочетает в себе воздушную текстуру теста и сладкую начинку, создавая быстрый и привлекательный десерт, идеальный для любого случая. Следуйте приведенным ниже шагам, чтобы получить эти ароматные и привлекательные лакомства.

### Ингредиенты

Для теста:
- 600 г пшеничной муки (выберите муку хорошего качества для эластичного теста)
- 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 2 крупных яйца (при комнатной температуре)
- 100 г сахара (предпочтительно сахарная пудра для лучшей интеграции)
- 50 мл масла (подсолнечное масло идеально)
- 250 мл теплого молока (не горячего, чтобы активировать дрожжи)
- Щепотка соли
- Цедра одного апельсина (для свежего аромата)
- Цедра одного лимона (по желанию, для дополнительного цитрусового вкуса)
- Эссенция рома (1 чайная ложка)
- Эссенция ванили (1 чайная ложка)
- 1 яйцо для смазки

Для начинки:
- Шоколад Finetti (или любой любимый шоколадный крем)
- Сливовое варенье (или любое другое любимое варенье, для фруктового акцента)

### Инструкции

1. Подготовка дрожжей: В небольшой миске смешайте 100 г муки, дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 50 мл теплого молока. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 15-20 минут, пока не образуются пузырьки.

2. Подготовка теста: В большой миске добавьте оставшуюся муку, взбитые яйца с оставшимся сахаром, цедру апельсина, цедру лимона, эссенции рома и ванили и щепотку соли. Смешайте сухие ингредиенты с влажными, затем добавьте поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто в течение 5-10 минут, постепенно добавляя теплое молоко, а в конце теплое масло. Тесто должно стать эластичным и однородным.

3. Первичное поднятие: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не удвоится в объеме. Вы можете использовать разогретую до 30 градусов Цельсия печь с приоткрытой дверцей, чтобы создать теплую среду.

4. Формирование хризантем: После того как тесто поднялось, разделите его на 12 равных частей и сформируйте шарики. Дайте им подняться еще 10-15 минут. На присыпанной мукой поверхности придавите каждую шарик ладонью, добавьте чайную ложку начинки (шоколад или варенье) в центр, затем сожмите края, как мешочек, убедившись, что начинка хорошо закрыта. Легко надавите на середину, чтобы сформировать цветок.

5. Создание формы хризантемы: С помощью смазанного маслом ножа или кухонных ножниц надрежьте края хризантем, чтобы сформировать лепестки. Аккуратно закрутите каждый лепесток в противоположную сторону, чтобы получить привлекательный вид.

6. Вторичное поднятие: Смажьте каждую хризантему взбитым яйцом и оставьте их подниматься еще на 15 минут.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите хризантемы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и пушистыми.

### Рекомендации по подаче

Подавайте хризантемы горячими, посыпанными сахаром-пудрой для элегантного вида. Они прекрасно сочетаются с чашкой чая или кофе, идеально подходят для расслабляющего послеобеденного времяпрепровождения. Вы можете поэкспериментировать с различными начинками, такими как апельсиновая мармелад или творожный крем, чтобы добавить личный штрих в ваш рецепт.

Эти хризантемы с шоколадом и сливовым вареньем — это не просто простой десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства, идеально подходящее для впечатления гостей на любой вечеринке или особом событии. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым моментом!

 Ингредиенты: Тесто: 600 г муки, 25 г свежих дрожжей, 2 яйца, 100 г сахара, 50 мл масла, 250 мл молока, щепотка соли, цедра апельсина, цедра лимона, ромовая эссенция, ванильная эссенция, 1 яйцо для смазывания. Крем: шоколад Finetti или варенье.

 Теги:  шоколад косточка сливы