Яблочный пирог с вишневым вареньем - Веган

 Ингредиенты: Тесто: 125 мл воды 125 мл масла 1 стакан (250 мл) муки 1 ст. л. сахара 1 ст. л. пекарского порошка щепотка соли Начинка: 500 г очищенных яблок 3 ст. л. вишневого варенья 4 ст. л. сахара 2 пакетика ванильного сахара 3 столовые ложки серого

Мы начинаем готовить этот вкусный пирог с яблоками и вишневым вареньем, приготовив тесто. Мы наливаем горячую воду в миску, добавляем масло и хорошо перемешиваем, чтобы объединить их. В другой миске мы смешиваем муку с разрыхлителем, сахаром и солью, основными ингредиентами, которые придадут тесту консистенцию и вкус. Как только смесь сухих ингредиентов хорошо объединится, мы выливаем её в горячую воду с маслом. С помощью лопатки аккуратно перемешиваем, пока всё не соединится идеально. Важно работать быстро, так как тепло активирует ингредиенты, придавая им эластичность.

После того как тесто хорошо объединится, мы оставляем его отдыхать примерно на 30 минут. Этот период отдыха позволит глютену в муке расслабиться, что сделает тесто легче в раскатывании. После того как время истечёт, мы переходим к рабочей поверхности, которую посыпаем мукой, чтобы избежать прилипания. Мы немного замешиваем тесто, добиваясь однородной и мягкой текстуры.

Тем временем мы занимаемся яблоками. Мы аккуратно очищаем их, удаляя кожуру, и нарезаем тонкими ломтиками, чтобы они равномерно пропеклись. В отдельной миске мы смешиваем яблочные ломтики с сахаром и ванильным сахаром, чтобы сладкий и ароматный аромат ванили смешался со свежими нотами яблок.

Теперь пришло время раскатать тесто. Используя скалку, раскатываем круглый лист диаметром около 40 сантиметров, при этом следим, чтобы середина была толще, а края тоньше. Затем мы берем противень, который мы сбрызнули водой и выстлали пергаментной бумагой, и аккуратно помещаем лист теста внутрь. В центре листа мы посыпаем манкой, которая впитает сок фруктов и предотвратит размокание теста.

На манку равномерно укладываем яблочные ломтики, а сверху добавляем вишневое варенье, которое придаст вкусный контраст и интенсивный вкус. Важно оставить центр пирога пустым, чтобы яблоки хорошо пропеклись и приобрели приятную текстуру. Мы загибаем края теста над начинкой, создавая деревенский и аппетитный вид. Легко прижимая руками, мы фиксируем тесто, а затем посыпаем сверху сахаром, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.

Пирог теперь готов к выпечке. Мы помещаем его в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и оставляем выпекаться примерно на 40 минут. За это время аромат яблок и вишневого варенья распространится по всему дому, создавая ощущение тепла и уюта. После выпечки пирога мы даем ему немного остыть перед нарезкой и подачей, он идеально подходит как горячим, так и при комнатной температуре. Этот рецепт сочетает традиции с изысканным вкусом, что делает его идеальным десертом для любого случая.

 Теги:  мука масло сахар фрукты яблоки кислие вишни варенье пироги