Наполнение борща

 Ингредиенты: отруби, горсть кукурузной муки, несколько веточек вишни и, конечно, горячая вода.

Чтобы приготовить вкусный и полезный борщ, мы начинаем с большого банки, примерно на три литра, которая позволит нам получить щедрое количество борща. Первый шаг заключается в том, чтобы наполнить четверть банки отрубями. Отруби являются отличным источником клетчатки и питательных веществ, необходимых для здорового пищеварения. После добавления отрубей мы добавляем кукурузную муку, традиционный ингредиент, который придает борщу уникальную текстуру и особый вкус. Увлажняем смесь немного холодной водой, хорошо перемешивая, чтобы ингредиенты образовали однородную пасту.

Следующий шаг — добавить 300 граммов хусты, важного элемента для ферментации борща. Если у нас нет готовой хусты, это не проблема. Мы можем подготовить этот состав, смешав отруби с немного купленным борщом, достаточно, чтобы получить пасту. Важно оставить эту смесь при комнатной температуре на несколько часов, чтобы естественные бактерии могли начать процесс ферментации.

Как только мы добавили хусту в банку, пришло время добавить веточки вишни, которые придадут нашему борщу дополнительный аромат и кислый вкус. Затем мы наливаем горячую воду в банку, заполняя ее до предела. Важно аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты были хорошо смешаны и вкус равномерно распределился.

Мы накрываем банку тарелкой и оборачиваем ее полотенцем, чтобы сохранить тепло и облегчить ферментацию. Оставляем банку при комнатной температуре на 24 часа. В это время борщ начнет развиваться, а ароматы усилятся.

Через 24 часа борщ готов к использованию. При использовании важно процедить борщ, чтобы удалить отруби и другие твердые вещества. Как только мы удалим весь борщ из банки, мы можем снова добавить горячую воду на оставшуюся смесь. Важно держать банку при комнатной температуре, чтобы борщ мог снова закваситься, процесс, который может занять еще один день. Этот цикл использования и повторного наполнения обеспечивает постоянный и вкусный борщ, полный витаминов и минералов, готовый к использованию в различных блюдах или для употребления в чистом виде.

 Теги:  сливки рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира