Яблочный суп / Пиво Хольштайн

 Ингредиенты: 150 г цельнозернового хлеба, 1/2 палочки корицы, сок и цедра от 1/2 лимона, 125 г сахара, 100 г изюма, 2 яблока, 500 мл пива Hostein, 1 яйцо, соль

Мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов для этого вкусного рецепта. Мы будем использовать цельнозерновой хлеб, который добавляет дополнительный вкус и питательность нашему блюду. Мы нарезаем хлеб на маленькие кубики, чтобы он мог легко впитывать воду. Затем мы помещаем эти кубики в кастрюлю и заливаем их 500 мл воды. Мы даем закипеть в течение нескольких минут, пока хлеб не станет мягким и не превратится в кашу. После варки мы процеживаем эту кашу, осторожно сохраняя получившуюся воду, которая будет иметь бежевый оттенок. Это наша ароматизированная основа, которую мы будем использовать дальше.

Мы ставим полученную воду обратно на огонь и добавляем несколько необходимых специй: палочку корицы, свежевыжатый сок одного лимона и его кожуру для более интенсивного вкуса. Мы используем целый лимон, не натирая его, из страха испортить аромат. Мы также добавляем горсть изюма, соль и 75 граммов сахара, которые уравновесят кислотность лимона и добавят сладость.

Тем временем мы занимаемся яблоками. Мы очищаем два красивых яблока и нарезаем их тонкими ломтиками. Важно действовать быстро, чтобы яблоки не окислились. Когда вода в кастрюле начинает закипать, мы добавляем яблочные ломтики и, сюрприз, пиво, которое придаст блюду особый вкус. Мы даем всему этому вариться 10 минут, внимательно следя за тем, чтобы яблоки не развалились. Важно оставаться бдительными, так как яблоки могут стать слишком мягкими, если их оставить на огне слишком долго.

После десяти минут мы берем желток и хорошо взбиваем его, затем добавляем в наш ароматный суп, быстро помешивая, чтобы не произошло свертывания. Отдельно мы взбиваем белок с оставшимся сахаром, пока не получим крепкую и воздушную пену. Эта пена будет положена ложкой на горячий суп, создавая особый визуальный эффект. Мы накрываем кастрюлю и оставляем на 3-4 минуты. Это момент, когда безе поднимется, а ароматы переплетутся в симфонии вкусов.

В конце концов, наше блюдо готово к подаче. Это простой рецепт, но с впечатляющим результатом, который не требует масла, масла или сливок. Одного яйца достаточно, чтобы добавить штрих изысканности. Так что осмельтесь попробовать этот рецепт и насладитесь необычным блюдом, полным удивительных вкусов и текстур! Приятного аппетита!

 Теги:  яйца суп сахар фрукты яблоки лимон рецепты без лактозы вегетарианские рецепты